“创造新鲜健康生活”
浙江一鸣食品股份有限公司前身是创办于1980年的瓯海明春养殖业联合体，1992年注册成立温州一鸣食品有限公司，是一家集奶牛养殖，乳制品、烘焙食品生产加工，销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。
2002年5月在温州首创性的开设出第一家“一鸣真鲜奶吧”，掀起了全新的“早餐革命”。
下面，就让我们对话一鸣食品—奶吧事业部总经理 冯耀调先生，了解真实的一鸣！
问 一鸣从创立至今已经22年了，陪伴了很多浙江甚至上海江苏90后、00后的童年，可以说是早餐霸主的存在，想问下一鸣公司创立的初衷是什么？
1992年董事长朱明春注册成立了”温州一鸣食品有限公司”，开始了鸡肉的深加工。
温州是中国民族奶业的发祥地，全国第一家民族乳品企业就诞生在温州瑞安，“奶牛养殖+乳品公司”，是温州农业生产、农民致富的重要构成。但到了1994年，由于各种原因，温州奶业不断下滑，奶牛存栏量骤降，农户收入减少,奶农陷入困境。董事长朱明春先生作为农民企业家，响应政府号召，怀着对温州奶业的敬仰之心，开始涉足牛奶生产和销售，采用保护价收购奶农鲜奶。由此，开启温州奶业的爬坡、回暖、提升，同时也揭开了一鸣公司发展的新篇章。一鸣公司成功转型，董事长朱明春被誉为“奶王”。
一鸣自创办起来，坚持以“创造新鲜健康生活”为使命。看到温州本地孩子们的早餐只是稀饭配咸菜油条，团队就一直在思考为了下一代的营养健康我们的餐桌可以做哪些改变。于是我们提出了早餐”4个1理念，即消费者每天早上有“一份牛奶，一份谷物食品，一个苹果，一个鸡蛋”的营养早餐。为能推动早餐”4个1″落地，2002年5月，公司又一次全国首创，在温州横渎成功开出了第一家”一鸣真鲜奶吧”，牛奶现场制售，消费者自主选择，让消费者真正喝上“奶源到餐桌24小时”的新鲜牛奶。为配套奶吧的早餐供应，同年10月公司成立了烘焙加工厂。
问 我们经常会在社区、学校、地铁站、高铁站等地方见到一鸣，在选址方面能给加盟商一些建议吗？
2002年，从第一家“一鸣真鲜奶吧”温州开业，至今门店遍布江、浙、沪、闽、皖等29个城市和地区，建立了独具特色的奶吧标准化服务体系，形成了可复制推广的商业模式，目前我们门店主要以住宅区为依托，结合学校、写字楼等销售驱动这类型商圈的门店为主，另外我们在高校、医院、地铁站、高铁、机场等特殊渠道都取得了非常好的效果。
问 一鸣除了牛奶、酸奶等乳制品外，还有三明治、餐包、现烤产品等烘焙类的产品，而一鸣现在的门店规模已经超过2000家，对于这两大不同品类以及这么庞大的规模，一鸣是如何解决供应链问题的呢？
公司一直专注实业，三产接二连一的融合发展模式，形成奶牛养殖、农旅观光、乳品加工、冷链物流、连锁经营、客户互动的从源头到终端的依托于信息化物联网化的产业链模式。不断深化”机器换人”、”管理换效”战略，挖掘企业新潜能，发展好现代农业，实现企业转型升级。建成一套”奶源﹣生产﹣冷链运输﹣门店﹣客户”的数字化体系，引入国际先进的生产线智能化管理系统，推进”智慧一鸣”等项目，建成敏捷的供应链反馈体系和存货周转管理体系。
公司在平阳、常州、平湖三地建设生产基地，通过持续的精益管理，提升产品质量和人均劳效；通过建设信息化，实现”以智能要货”和”多品种少排量”的生产供应特点，满足了客户的需求。通过”敏捷的供应链”战略，把原料供应商、生产、配送、仓储、终端销售通过大数据信息化管理，不断提高存货周转率。
围绕三产”一鸣真鲜奶吧”连锁业，拓展冷链物流运输，无缝连接生产供应链，一鸣以”抓冷链”为切入点，自建冷链配送物流公司，从中央工厂到各干线、到城配、到最后一公里，建立了全程冷链，400辆冷链专车，全程实现 GPS 定位及恒温控制，确保产品新鲜安全。同时联结三产服务业、旅游业，通过一鸣奶吧等渠道，通过会员的农业体验互动，向消费者提供高品质的农产品和服务，形成客户服务闭环。
问 一鸣对加盟商有哪些政策支持？
我们有两种加盟合作模式：
①委托经营模式：加盟商在获得品牌授权的同时，同步将门店员工招聘，培训、管理及门店日常要货、营运等事物委托品牌方指定管理公司。由管理公司按照品牌方s要求的标准和制度执行，并从咨询洽谈、装修设计、团队培训、市场督导、新品研发、营销技巧等提供全面的服务，该合作模式委托公司管理，不占用个人时间与精力，全程无忧，可以作为副业投资。
②自主经营模式：加盟商在获得品牌授权的同时，需要自己负责店铺经营，必须按照品牌方的标准和制度执行，如产品定价、店面装修、选址攻略、人员培训等。公司并提供咨询洽谈、装修设计、团队培训、市场督导、新品研发、营销技巧等全面服务。该合作模式公司给予极大的政策支持（0加盟费），满足自己创业当老板。
问 未来3-5年一鸣有哪些规划？
未来几年我们将持续加强科研创新，在乳制品、烘焙食品、米制品等各细分方向不断推陈出新，结合业务消费场景满足客户需求；同时积极开展奶牛育种研究助力实现种业科技自立自强种源自主可控，持续夯实益生菌菌库建设等基础研究，赋能产品力创新。公司制定“五年战略发展计划”：计划2026年我们实现奶吧门店数量达6600家，遍布华东、华中地区。
SFE上海国际连锁加盟展览会
2024.03.27-30
上海浦西·虹桥@国家会展中心
（青浦区崧泽大道333号）
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