时令食品
SFE中国创业加盟展建议各位投资者，在每个季节根据不同的时令原材料来进行上新，不仅能给顾客一种新鲜感，因为产品在季节时，生产与运输成本会更低，还能降低餐厅的采购成本。
简化菜单
在休闲餐厅，菜单应尽量简化，过于复杂的“大菜”要准备更多的原材料和配料，且准备起来更加麻烦，这便无形中增加了成本。
规划菜单时，考虑将某种原料应用到两到三个餐品中，这样不仅能避免原材料浪费，还可以简化采购与仓储流程。
严格培训
工作时必须遵循良好的厨房卫生习惯。厨房工作人员必须接受过常规厨房卫生的培训，仓储区要将生鲜与果蔬分区存放，防止细菌滋生
菜单的独特性
SFE中国创业加盟展认为，在这样一个竞争激烈的市场上，餐厅的独特性非常重要。如果菜单与别家并无二致，那在市场上便没有独一份的竞争力，而菜单的独特性正是来自于厨师的理论基础与创新精神。
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