餐饮行业竞争激烈，细节方面的精进永无止境，而做菜又十分讲究色香味俱全，那么，菜品的摆盘有哪些方面要注意呢？SFE中国连锁加盟展会总结了一些餐食摆盘技巧。

(1) 食物的不同质地

如果主菜是某种较为“柔软”的食物，那最好准备一些脆脆的食物来作为配餐。

(2) 食物的不同颜色

盘中的食物应有所对比，若有颜色不够分明的汤羹，SFE中国连锁加盟展会建议可以加些颜色鲜艳的配餐作为点缀，让菜看起来更有食欲。

(3) 注意落差

作为厨师，所添加的装饰物要与主题相配合，而不是为了颜色随意添加口感并不和谐的配菜。

想让餐品看起来卖相很好，摆盘便需要“高度差”，以叉烧饭为例，可以放入模具中，倒扣在盘子上，再放上叉烧与滑蛋，将酱汁淋上去，这样让一盘饭“立体”了起来。 SFE中国连锁加盟展会基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。