SFE上海连锁加盟展会了解到，在当前全球物价上涨的背景下，日用品价格持续走高，消费者想要控制支出，外出就餐的客流量也有所下降，越来越多的消费者开始消费降级。

Technomic的消费者洞察显示，餐厅价格上涨让越来越多的人在家做饭，美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的数据显示，外食的通货膨胀率（菜单价格）一直高于食品价格（杂货店）。

Technomic负责人Donna Hood Crecca也表示，尽管便利店和餐馆的食品饮料价格上涨，但消费者免不了日常去商超进行采购，因此，消费需求并未降低。

SFE上海连锁加盟展会根据Technomic最近的消费者市场简报数据获悉，54%的顾客表示，由于价格上涨，他们正在减少去餐馆的次数，但受访者中，只有30%的顾客顾客表示，他们商超购买食品的频率也降低了。

Crecca表示，餐厅客流量的下降，想增加销售额，便要将消费者从别的场合“抢”过来，但从本质上讲，商超的餐饮服务的增长，本身就是从快餐中抢占份额，商超想要吸引来更多的客人，可以适当对菜单进行创新，例如上新速食食品，尤其是加热即食的早餐食品与饮品等，才能吸引更多的顾客。她还预计这样的趋势将会持续一整年。

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