SFE上海餐饮连锁加盟展会由POS 平台 Lightspeed 的最新数据了解到，在 2 月 14 日左右，很多人都有意“吃顿好的”庆祝一下，豪华餐厅的消费激增——餐厅总需求增长了 483%，消费增长了 525%。

美国零售联合会的 2024 年支出调查报告称，32% 的消费者计划在晚上外出庆祝这一时刻。

然而，SFE上海餐饮连锁加盟展会也从Lightspeed报告中的数据获悉，小费有所下降，总体下降了1.5%。

简言之，生意火爆对于高档餐厅来说是个好消息，但对于其雇佣的员工而言，生意火爆带来的仅仅只是工作量的增加。

Lightspeed 的调研数据中也显示了一些很有趣的发现：

• 牛排订单增长了136%，松露激增了118%，鱼子酱订单增长了100%，巧克力增加了118%。

• 葡萄酒销量整体增长了86%，其中起泡酒增幅最大（163%），其次是红葡萄酒（68%），然后是白葡萄酒（58%）。

• 在情人节那天，餐馆也有相当一部分收入来源于外送订单，彼时外卖餐量飙升了72%，熟食、意大利面和海鲜或单价更高的套餐都是热门的外送餐品。

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