SFE上海招商加盟展会行业快讯小费文化蔓延带来的影响

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纽约市的营销主管朱莉(化名)在网上订购寿司时发现,在小费字段中输入“0”时,网站甚至无法完成订单。于是SFE上海招商加盟展会获悉,她最终只能支付一美元小费,因为没法选择不付。

朱莉的经历很形象地体现了美国小费的现状,现在,消费者不仅要在加油站、熟食柜台,甚至是快餐店等地方付小费。

技术进一步推动了小费的普及。小费选项是在线订单的标准配置,现在在柜台要求小费就像在数字结账屏幕上放置提示一样简单——这比老式的小费罐明确得多。

长久以来,小费在坐下来的餐馆里早已司空见惯,但SFE上海招商加盟展会了解到,最近,咖啡馆和其他柜台服务点也开始受到影响,这在一定程度上是整个行业劳动力紧缩的产物。在过去两年中,运营商大幅提高了工资来吸引工人,小费也是吸引雇员的要点之一。

近来,小费文化的蔓延速度比服务提升的速度要快,许多人不确定哪些情况需要小费,也不清楚给予多少小费是合适的。

“餐厅和食客之间存在着一份合同,合同就是菜单上的价格,”研究公司Technomic的消费者和行业洞察总监罗伯特·伯恩(Robert Byrne)说。

当菜单价格上调20%时,消费者的幻灭往往是所有这些单独的行项目加起来的结果,费用类目太多了,30美元的两人晚餐一下变成了60美元的两人晚餐

一些消费者表示,他们感受到了一种压力,一种补偿员工的责任。

还有消费者则认为,虽然 20% 已成为服务业的通用标准,但为什么要给小费以及给多少小费缺乏明确的标准,是每个环节20%?还是总费用的20%?

Nationwide Insurance 的一项调查发现,消费者正在根据情况区分他们的小费习惯。高级餐饮的平均小费为19%,但“家庭式”服务的平均小费为17%。外卖占15%,外卖占9%。快休闲为9%。

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