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【甘食记成都肥肠粉】109年传承改良,招牌肥肠粉单品年销500万份

发布时间: 2021-04-30 标签:



甘食记成都肥肠粉,由甘家林先生拜师于1912年开设的”成都紫东颐饭店“唐师傅门下,1935年从成都东门水码头挑担售卖起家,历经三代传承,于2008年由孙儿甘乐先生注册“甘食记”并励志将其发展为全国连锁品牌。





历经109年的技艺传承与发扬,甘家三代的持续经营,甘食记在外地人心目中留下了“成都必吃民间美食”;在成都人民心目中留下了“成都人的粉,就是肥肠粉”;“吃手打红薯鲜粉就到甘食记”的良好口碑和认知。让甘食记成都肥肠粉在百年经营的沉浮中,成为成都市井历史变迁的一幕缩影,也逐渐成为成都美食文化的一张名片。





2020年甘食记肥肠粉制作技艺被收录为成都市第七批非物质文化遗产代表性项目。





甘食记品牌经历109年的传承和改良,精选优质材料,每一碗粉都经过“筛粉”、“打芡”、“揉粉”、“提粉”、“打粉”、“捞粉”、“泡粉”、“冒粉”八道工序的手工制作,创新研发出手打宽粉、细粉,搭配不同口味的招牌肥肠粉、酸辣粉、火锅粉等系列,让顾客在传承中品尝到新意。





在2018年“大众点评”城市必吃榜投票中,肥肠粉成为与火锅、串串齐名的成都三大必吃美食之一,而甘食记也成为肥肠粉品类中最受欢迎的第一品牌,在成都、深圳、天津、西安、郑州、沈阳、大连、哈尔滨、长春开设的58家门店,每年累计售出招牌肥肠粉单品500万份。







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