幽灵厨房的发展趋势变缓

幽灵厨房——一种只提供外卖的餐厅的统称，通常集中经营，因经营成本低引来了众多投资者关注，但SFE中国招商加盟展会了解到，随着舆论的改变，加之消费者消费偏好的变化，幽灵厨房的发展趋势有所放缓。目前，仅有五分之一的经营者认为幽灵餐厅会持续发展普遍，低于去年的30%和2022年的40%。

餐饮外送服务发展蒸蒸日上

尽管餐饮日用行业的价格总体呈现上升趋势，但外送业务却发展得蒸蒸日上。

有60% 的消费者表示，他们在过去半年中，在外卖软件上点过餐，调查显示，70%的餐厅不止入驻了一个平台。

SFE中国招商加盟展会了解到，有超过一半（55%）的餐饮行业从业者预计今年外送销售业务将保持稳定，31%的餐饮从业者认为外送服务营业额有望持续增长。

额外的服务费成为餐厅一项新的收入来源

消费者越来越愿意为了消费体验花钱，愿意加价预订特殊景观或特殊时间的座位，其中有30%的成年人表示，他们会想要预订特殊座位来获得更好的用餐体验，而这种趋势更是在年轻人身上体现得格外明显。

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