餐饮业正经历一场技术革命，人工智能 （AI） 辅助经营或将成为餐饮业未来的发展的方向。SFE中国餐饮连锁加盟展会认为，这种转变不仅仅是单纯地提高自动化运营，而是逐步推动顾客智能、高效、个性化的用餐体验。

AI 应用于客户服务

AI 在餐厅中最明显的应用之一是客户的运营。 增加了AI服务的得来速系统改变了快速服务接触点之一餐馆 （QSR）的服务方式。SFE中国餐饮连锁加盟展会了解到，新系统可以理解各种口音和方言，准确地处理订单，并甚至根据客户偏好追加销售菜单项。能够让餐厅为顾客更高效地服务、更快的响应速度，还能为客户提供更加个性化的体验。

在餐厅内部，AI 能够为自助点餐亭和聊天机器人提供技术支持，简化点餐流程并减少了人为错误。这些技术的应用不仅可以提高效率，还可以让员工专注于机器代替不了的人工服务方面。

优化后台运营

在后端，AI 也极大的提高了餐厅效率，尤其是在库存管理方面。AI 系统可以分析历史销售数据、当前趋势，甚至天气等因素，并准确预测需求。预测精度极高，可让餐厅原材料浪费率降低20%。

在厨房中，人工智能系统也能实时监控食品生产。计算机视觉算法可以检查食品的质量，确保商品质量。这保障了餐厅的高品牌，还降低了因产品质量问题带来的投诉和退货。

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