为了提高营业时的供应效率，国内许多餐饮品牌参考了快餐行业头部品牌麦当劳的经营模式，应用了许多辅助工具，如远程排队、预订、扫码点餐、支付、会员卡和优惠券信息展示等各类数字化服务系统来加速流程，提高顾客用餐效率，SFE中国餐饮加盟展会了解到，现在，各类智能系统已成为连锁品牌的标配。

数字工具改变了商店的用餐体验，使用餐更加方便。它深入到后端管理场景中，追踪和监控品质，例如标准化操作和培训系统、数字供应链管理、实时数据监控和反馈等，即使在千里之外，集团总部的管理人员也可以通过摄像头智能识别和监督每家店铺的人员，看操作员是否按照标准和安全程序操作。

业内人士认为，建立自己的供应链能够很好地把握质量控制，一些品牌选择与高质量的食品供应商以及仓储和配送公司合作。这样便能确保每家店铺的原料一致性和稳定供应。

SFE中国餐饮加盟展会了解到，业内某头部奶茶品牌的主要收入并不来自特许店的销售份额，而是通过上下游原材料市场和设备供应的布局，通过自建工厂、自建供应链、自产核心原材料，成立供应链公司，成为特许店供应链的上游，特许店作为公司的销售链终端。这部分收入约占品牌总收入的70%。

另一种控制质量的方法是“预制”，虽然在口味上不如现做的好，但预制部分可以确保产品的标准化。如今，在面条、汤底、配料和调味品等四大组成部分中，也有专门的公司提供美味的“材料包”。

然而，在激烈的市场竞争中，预制产品缺乏细分标准的问题日益突出，一直存在争议。

在标准和规定不完善的时候，食品安全似乎仅仅依赖于从业者的“良心”。毕竟，那些所谓的现炸配料，普通消费者很难判断它们是不是刚刚倒进锅里而不是预制的。

可以预见的是，明确的细分管理标准的制定将成为整个餐饮业未来发展和升级的唯一途径。

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