在中国，从 2023 年开始，中国餐饮连锁品牌将汹涌出海，所到之处都引发排队高潮。截至 2023 年底，海外门店数量已达到近 4,000 家。SFE中国连锁加盟展会了解到，兰州拉面于 2017 年在日本开业。某头部火锅品牌也在海外布局了数百家门店，最近某企业家在美国加州火锅店吃面条的视频，也在国内外社交网络上被津津乐道。

SFE中国连锁加盟展会根据研究院的数据了解到，世界上有 6000 多万中国人，其中东南亚的印度尼西亚和泰国有 900 多万，美国有 500 多万。因此，中国餐饮品牌出海的首选目的地是针对东南亚和北美是很自然的。

海外市场虽然没有像麦当劳和肯德基那样规模的中式面食连锁店，但大量的海外华人和留学生长期以来以各种方式将中国面条传播到海外。在短视频的宣传下，瑞典首都斯德哥尔摩的兰州拉面、法国巴黎的刀切面、美国纽约的番茄面、加拿大的预包装重庆面等海外创业者分享的视频。

但随着中国面条连锁店在其他国家的扩张，也面临了许多必须解决的问题。不仅涉及运营和管理，还涉及文化、品味和市场竞争力。比如：

了解文化差异并本地化风味。了解文化差异很重要，例如在某些国家/地区，用餐习惯可能更清淡、不那么油腻或更健康，面馆可能需要调整菜单，例如减少油腻调味料、添加素食选择或健康食材。

但是，标准化与本土化之间的平衡也是一种“玄学”，过多的本土化可能会导致失去原有的文化和风味特征，淡化品牌形象;过分拘泥于传统可能无法吸引当地顾客。

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