中国是世界第二大经济体，预计到 2050 年，65 岁或以上的人口将占 31%，高于目前的 15%。SFE中国餐饮连锁加盟展会了解到，在日本，到 2050 年，38% 的人口将年满 65 岁，高于 30%。在韩国，40% 的人口将年满 65 岁，高于 19%。

Restaurant Business 姊妹公司 Technomic 的高级负责人兼战略合作伙伴关系负责人 David Henkes 表示，许多亚洲国家都面临着人口迅速老龄化的问题，劳动力供应将成为未来几年技术的主要驱动力。

SFE中国餐饮连锁加盟展会了解到，许多国家正引入工人进入填补工作岗位。在亚洲，必须满足工人减少时代的大量消费者需求，劳动力必将推动技术创新，

亚洲概念已经开始在美国餐饮市场产生影响。许多亚洲连锁店都采用了专为客户体验和改进劳动力模式而设计的技术，例如旋转寿司连锁店 Kura Sushi。

世界上一些增长最快的连锁店都设在亚洲，例如中国咖啡品牌，几年内，多家中国咖啡品牌连锁店都可能跻身全球销量最大的 10 家连锁店之列。这些品牌有一个共同点，即不使用机器人，公司均依赖技术来提高运营效率。

在大多数情况下，机器人要么太昂贵，要么不够好，无法完成餐厅内部的任务，因此机器人的应用仅仅只是改善了边缘劳动力，机器人技术的推广速度比许多人预期的要慢。

油炸机等机器人的应用已经相当广泛，机器人的应用进程虽缓慢，但稳定，未来会有更高的回报。

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