瑞幸通知加盟商下调原料供货价！涉咖啡豆和奶等80多种货物
瑞幸给门店加盟商的新年大礼包，太香了！
12月底，瑞幸咖啡发布了三条足以震惊整个行业的2025年新政——品牌自掏腰包，给予门店伙伴大力补贴扶持。其主要涉及三个方面：一是降低物料成本；二是新增学校定点补贴；三是阶梯式补贴营业额较低的门店。政策于2025年1月1日开始生效施行。
其中最引发业内关注的是降低物料成本，瑞幸向加盟商发布的“下调原料供货价”的通知中，明确指出本次降价拟覆盖范围包括咖啡豆、椰浆、牛奶等86款货物，尤其是核心物料——咖啡豆，在全球期货市场刚刚创下50年的价格新高，瑞幸却逆势降价，据称整体降幅达16.8%。
消息来源：钛媒体
蜜雪冰城赴港上市获中国证监会备案
雪王上市，再获重大进展！
1月7日,中国证监会国际合作司发布关于蜜雪冰城股份有限公司首次公开发行境外上市外资股（Ｈ股）及境内未上市股份“全流通”的备案通知书。此次完成境外上市备案，或意味着，蜜雪冰城已拿到了港股上市的关键钥匙，只待通过香港联交所上市聆讯，便可成功上市。
据蜜雪冰城最新的招股书显示，2022年、2023年以及2024年前九个月，公司分别实现了136亿元、203亿元及187亿元的收入，同比增长31.2%、49.6%及21.2%；2022年、2023年及2024年前九个月，公司毛利率分别为28.3%、29.5%及32.4%。
按照截至2024年9月30日的门店数计，蜜雪冰城现已成为中国及全球最大的现制饮品企业，公司通过加盟模式发展的门店网络拥有超过45,000家门店，覆盖中国及海外11个国家。在中国内地，蜜雪冰城的门店网络已遍布中国内地31个省份、自治区及直辖市，超过300个地级市、1,700个县城和4,900个乡镇，覆盖所有线级城市。在中国内地以外，蜜雪冰城已开设了约4,800家门店，其中印度尼西亚门店数量超2,600家，越南门店数量超1,300家。
消息来源：北京青年报
老乡鸡向港交所递交上市申请书，冲刺IPO
资本市场对加盟模式商业价值的重估，助推了本轮餐企的上市潮。
继2022年5月、2023年2月两次向上交所递交A股上市申请后，1月3日，老乡鸡正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。
在此之前，老乡鸡曾三次冲刺IPO。2023年2月28日，老乡鸡上交所主板IPO申请获受理；8月23日，老乡鸡宣布主动撤单；8月28日，上交所终止其发行上市审核，宣告第三次IPO“折戟”。2022年5月、10月，老乡鸡也曾两次递交招股书。
据招股书，截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1404家门店，包括949家直营门店和455家加盟门店，覆盖9个省。其中老乡鸡的加盟门店数量从2022年12月31日的118家增长至2024年9月30日的455家。
收入方面，2024年1-9月，老乡鸡实现收入约46.78亿元，同比增长约4.96亿元。2023年，实现收入约56.51亿元；2022年，实现收入约45.28亿元。而根据资料，以2023年交易总额计，在前五大中式快餐公司中，老乡鸡在单店日均销售额、每单位面积的日销售额及翻座率方面排名第一。
符合消费需求、门店数持续扩张，为老乡鸡带来了更多忠实的会员，并进一步推动了其业绩的增长。同时，中式快餐赛道发展仍然迅猛，进一步提高市占率，差异化产品也已成为品牌竞争力的核心。消息来源：新京报
麦当劳中国开启2025超值年，提出全新品牌超值主张
背靠超级供应链，麦当劳也要“卷”性价比了。
2024年12月29日，麦当劳中国在“粉丝大会”上宣布，将在2025年加大超值优惠力度，共有四个超值项目，包括大堡口福超值三件套全年常驻并季度上新 、随心配1+1全年常驻并季度上新、会员奖励计划将推出 “周一麦麦省”与“周六麦金喜”活动，以及麦金卡开启“我的六折自由搭”新权益。
此前，麦当劳还在降低外卖费用门槛。12月9日，麦当劳宣布下调外送费，麦乐送启用新的收费模式，外送费定价由9元调整为6元，并根据餐品数量收取打包服务费。
“我们有强大的供应链、营运团队和数字化能力，这带来了规模及成本的优势，令我们能搭建起可持续的超值体系，让每个顾客都能够以最实惠的价格享用高品质食材创造的美味。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，麦当劳中国餐厅数量已超6700家，一年采购超300种食材、64万吨食物。
消息来源：深圳特区报
味知香产品已入驻胖东来，重点发展商超渠道方向
用开放型的思维寻增长，市场仍有增量机会。
1月6日，味知香发布投资者关系活动记录表。据其介绍，味知香的零售渠道分为加盟店和经销店。在加盟店方面有两大方向，一是多开店、开新店，通过引入信息化系统，帮助客户提高多店管理的便利性，同时对加盟政策进行分类，帮助更多的新客户开店；另一方面是门店升级，帮扶老客户提升其经营能力。
味知香表示：“商超渠道也是公司重点发展的方向，公司已成立了单独的商超事业部，自成立以来一直呈现增长的态势，并且商超渠道在客户开发方面表现较好。当前，公司的产品已入驻了胖东来、信誉楼等商超，未来也会不断突破，提升该渠道业务水平。”
同时，味知香披露投资者关系活动记录表显示公司产品将从以炒菜为主向煎炸、蒸煮、小炒、卤味类方向发展，并计划推出现包、现拍系列产品。
消息来源：北京商报
喜茶发布年度报告，超级植物茶成为2024年现象级单品
差异化的破卷成效，喜茶用实践进行了验证。
1月2日，喜茶发布《2024喜茶年度报告》，披露了在“跳出同质化、创造差异化”战略下，在产品、品类创新上的新突破。在健康化基础上，喜茶持续创造年度差异化爆款，再度激发了用户的茶饮消费热情。
2024年9月，喜茶率先提出要极致地为用户创造差异化的产品和品牌体验，在健康茶饮的方向下，探索更多差异化的新产品和新品类。围绕差异化策略，喜茶遍寻全球超级植物与真茶结合，首创“超级植物茶”全新品类。据喜茶介绍，截至2024年12月底，包括羽衣纤体瓶、去火纤体瓶在内的超级植物茶系列累计售出超3700万杯。同时，10月推出的三倍厚抹上线两个多月也售出近千万杯，展现出了下一个爆款的潜力。
根据喜茶数据，2024年第三、四季度，喜茶门店销售出现逆势增长，新开门店的平均业绩显著高于上半年，差异化战略的正确性和有效性得到充分验证。在茶饮行业同质化严重、品牌加速淘汰的当下，2024年喜茶差异化战略下取得的成绩，为新一年的品类创新和突破积累了强劲势能。
消息来源：中国消费者报
肯德基升级“沿街取”2.0版本，店员直接送餐到路口
寻找消费新场景，肯德基将目标对准了有车一族。
1月7日，肯德基在无锡海归小镇举办发布会，宣布其车行生活服务“车速取”迎来2.0版本。
2006年，肯德基在中国推出“车速取”服务，截至2024年12月底，“车速取”业务覆盖门店数量接近2000家。
肯德基“车速取”的1.0版本仅有常规车道店，本次推出的“车速取2.0”则增加了“沿街取”功能。在“沿街取”的服务场景下，驾车出行的消费者点入高德地图内置的肯德基小程序下单，系统会自动定位沿途最为合适的肯德基门店，并匹配好预计到达时间与制作出餐时间。餐品制作完毕后，目标门店会安排店员在路口等候车主，交付餐品。
肯德基方面表示，未来一年内，“沿街取”服务将扩展至全国近5000家肯德基餐厅。
消息来源：金融界
古茗在湖北襄阳开出第9999家门店
现制茶饮第二家万店，虽迟将到。2024年12月底，位于湖北省襄阳市老河口惠丰路的古茗旗舰店正式开业，这是古茗具备标志性的门店之一：第9999家门店。这意味着，古茗离最具激动人心的第10000家门店仅一店之“遥”。
即将摘得万店的同时，古茗的上市之路也取得重要突破。12月9日，中国证监会发布《关于Guming Holdings Limited(古茗控股有限公司)境外发行上市备案通知书》。古茗拟发行不超过441,176,400股境外上市普通股，并在香港联合交易所上市。
而据古茗最新的招股书数据显示，今年前三季度（截至9月30日），古茗的销售额（GMV）为166亿元，同比增长20.4%。收入和利润方面，2024年前三季度，古茗实现收入64.41亿元，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为11.49亿元。2023年全年，古茗收入为76.76亿元，经调整利润为14.59亿元。
消息来源：赢商网
聚焦多人场景，首家“海底捞·包间店”落地西安
试水私密性更强的包间店，是海底捞对坪效和客单的再平衡。
12月30日，根据海底捞知食局微信公众号，海底捞旗下首家“海底捞·包间店”已在西安未央区大融城开启试营业。与海底捞火锅的标准店型不同，“海底捞·包间店”不设大厅座位，以纯包间形式对外营业，更适合对私密性要求比较高的商务宴请、家庭聚会、团建聚餐等场景。
据介绍，这家“海底捞·包间店”共有15个大小不同的包间，部分包间设有独立洗手间和茶桌，并能支持投影，方便组织会议和派对。如聚餐人数较多，部分包间还可以打通，形成可容纳30位顾客用餐的空间。在用餐形式上，海底捞·包间店既有适合众人围坐的常规大锅，也有满足个性化需求的专属小锅。
首家“海底捞·包间店”店长表示，包间的服务人员经过了泡茶、商务礼仪等技能的专项培训，服务方面有所创新，“此外，包间店的大约有70%的菜品与标准店不同，产品种类也更加丰富。例如我们推出了金汤花胶鸡锅底、海鲜锅底，菜品方面有多种高档海鲜、M9级别的和牛，以及沾汁牛肉、虾子茭白等凉菜，还有多种鲜榨果汁和茶饮，产品的摆盘与餐具也经过了特别设计。”
消息来源：北京商报
奈雪的茶多家门店2024年营收破千万
现制饮品单店盈利模型迎来新指标：千万大店。
12月31日，奈雪的茶向媒体透露，奈雪2024年多家门店营收超1000万元（即“千万大店”），部分门店年营收突破1500万元。其中，深圳“千万大店”近10家。
数据显示，奈雪“千万大店”过半数来自大本营深圳，北京、杭州、沈阳等一二线城市也占多席。与此同时，奈雪太原、长沙、哈尔滨等城市多家门店年营收较2023年大幅跃升，牢牢锁定各区域城市流量。
据奈雪品牌相关负责人表示，年营收要达到千万级以上的门店，月订单量都在30000单以上，这对门店的运营能力是极大考验。从接单、摇茶、底料、顶料到分装（新茶饮产品多因主题不同而需要差异化分装）、包装、配送、售后，员工之间环环相扣的默契协作确保了出品质量的稳定。从某种程度上说，一家千万级门店就像一个小型创业公司，需要岗位之间的配合行云流水才能成功。
消息来源：深圳商报
开年伊始，加盟投资市场热点堪称劲爆：上市浪潮下，连锁加盟模式的增长性预期，得到了资本市场的关注和认可；加大门店扶持力度，优化加盟商的盈利能力，对行业生态将会产生深远的积极影响；各种新场景、差异化的探索，又在为接下来的市场爆点埋下伏笔。
刚刚迈进2025年的门槛，各大头部品牌大动作不断，基于市场的判断和未来的预期，各自选出了契合自身特色的增长方向，同时也为2025年的加盟投资方向提供了有力的决策依据。
2025年3月30日-4月2日，SFE第39届上海国际连锁加盟展览会将紧跟当下行业热点，助力行业的品牌化和规模化发展，助推加盟投资人和优质连锁加盟品牌的高效、精准配对。展会涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块中的120＋市场主流细分业态、300＋优质连锁加盟代表品牌和60000+国内外专业观众，并深度融合第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，高效整合连锁行业优质稀缺资源。
老乡鸡、步大叔、牛约堡、肥叔锅贴、东四胡同、鸡柳大人、K22、比星咖啡、满巍明、魔都三兄弟、卤山川、五谷渔粉、一鸣真鲜奶吧、茶乙己、拌味村拌饭、张府园大碗面、紫燕百味鸡、ARTEASG啊T、蜜一肥牛小火锅、朴大叔拌饭、满香爷、蜜城之恋、老盛兴汤包馆、超级鸡车、天益等众多知名连锁品牌已确认入驻。
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