全球中餐供应链市场成熟，2025中餐供应链出海迎来增长机遇

在国际餐饮行业，食材预制化已高度标准化，尤其在美国、日本等国家，食材预制化渗透率已超60%，远高于中餐的10%-20%。

但吃饭不仅是果腹，更是“口舌之欢”乃至“慰藉心情”。中央厨房不能只是方便，还必须健康、地道、规范化，而这正是全球餐饮供应链升级的方向。

低温锁鲜技术：让健康与风味兼得

全球供应链的优化不仅意味着速度，还意味着更高的食品安全标准。日本率先采用的-196°C超低温冷冻技术，已成为行业标杆。这一技术可以在不破坏食材细胞结构的前提下，最大程度保持食材的原始风味和营养，解决了传统冷冻食品营养流失的问题。

未来，随着全球餐饮供应链的进一步优化，中餐供应链品牌的国际化步伐将进一步加快，让全球消费者都能享受到更健康、更地道、更便捷的中餐体验。

“吃得便捷，更要吃得健康、吃得地道。” 这不仅是行业趋势，更是中餐走向世界的关键。

SFE中国连锁加盟展会基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。