在餐饮门店的门头上，口号可是个极为重要的获客元素，真可谓是 “一句定乾坤”，要是没效果，说再多也是白搭。那餐饮门店好的口号到底是用来做什么的？又是设计给谁用的呢？现实中啊，不少餐饮老板要么压根没重视起口号，要么就是弄错了方向。

要知道，口号本就是给顾客用的呀，餐饮门店口号的价值，可不是看老板满不满意、喜不喜欢。但奇怪的是，不管是内部商量讨论，还是请外面的第三方策划公司来设计，最后往往都是在迎合老板的喜好，毕竟掏钱的是老板嘛，所以弄出来的口号常常只是老板觉得满意罢了。

可我觉得，要是写一句老板喜欢但顾客根本不买账、不会用的口号，那对于做咨询的来说，简直就是不负责任呀。好的口号得让顾客喜欢才行，只有顾客喜欢了，他们才会常常来店里吃饭，还愿意帮着去宣传传播；而且呀，也得让服务员喜欢，这样服务员才会常常挂在嘴边，在服务过程中时常提起。

就像我写的 “不换门头，就换老板” 这个口号，就是给学员用的，学员跟别人介绍的时候就会说：“你这门头引不来客人呀，得换了，赶紧找余校长上课去，不然老板可真得换人咯！” 还有看到菜单杂乱没规划的时候，就会说：“你这菜单乱得很呀，都没好好规划过，咋挣钱呢？快去上课，我给你推荐本小白老师写的《菜单赢利规划指南》，毕竟无规划不菜单嘛！” 这可不是什么歪心思，就是实实在在为了生意好的办法呀。

餐饮生意说到底，就是靠顾客带顾客，第一家店最初的那些老顾客，从某种意义上来说，那都相当于门店的 “隐形股东” 呀。餐饮这行，得靠顾客吃了觉得好，还愿意帮忙带新顾客，这样才能长久经营下去呢。

所以啊，老板们可得在这上面下功夫，得想办法让所有顾客都变成门店无声的推销员，只有这样，口号的作用才能发挥到最大。

就拿即将上市的小菜园来说，它的口号是 “传承新徽菜，母亲的味道”，这里面就有不少问题。“母亲” 那是书面语呀，平常大家都说 “妈妈”，顾客肯定更容易记住 “妈妈的味道”。就算改成 “妈妈的味道” 了，门店又该怎么去证明呢？也没围绕这个好好做文章呀，所以这句广告其实没起到啥作用。其实就 “小菜园” 这个名字来看，最该突出的是 “菜园”，把供应链这方面深挖一下，把那种 “从田地到餐桌” 的感觉展现出来，这才跟名字契合呢，和 “妈妈的味道” 反倒没多大关联了。

管理学大师彼得・德鲁克讲过：“企业的唯一目的是创造顾客。” 不管是口号也好，日常经营也罢，要是绕开了顾客的需求，哪怕说得再花哨，那也都是空谈呀。只有让顾客愿意说、记得住的，那才是餐饮行业里最实在的 “广告语” 呢。

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