连锁加盟模式创新：从”孤独冒险”到”全托管陪跑”
传统餐饮加盟常被视为”孤独的冒险”——品牌方收取合作费用，提供标准化运营手册后，门店实际经营压力和市场风险大多由合作方独自承担。这种”只享收益，不担风险”的旧模式已成为制约行业发展的瓶颈。
2025年9月20日，在苏州举办的超级味觉全球招商发布会上，沸点计划公布了强总部支持的联营合作机制，全流程扶持合作门店的初期运营，标志着火锅招商从传统”品牌输出”模式正式迈入与合作伙伴”风险共担、利益共赢”的全新生态时代。凭借产品优势与”全托管陪跑”的合作举措，沸点计划品牌矩阵在发布会现场斩获1850万元招商订单，在海外拿下日本、新加坡、韩国三大亚太市场订单，同时在国内华东、华南、华北等区域全线开花。
差异化产品与供应链优势打造火锅新标杆
作为追觅生态下的新锐火锅品牌，沸点计划自2025年4月全国首店落地后迅速拓张，目前已在杭州、上海、苏州三个城市开出四家门店。其快速崛起的秘诀来自差异化定位与完备的供应链。
沸点计划将川渝火锅与天然野生食材融合，通过”天然去雕饰”的门店装饰风格，在都市中打造”山野空间”。首创的”沸腾牛油锅”将热牛油直接倾入锅中，让香料活力瞬间爆发，一经推出就在一个月内卖出3000份，点单占比超80%。
在供应链方面，沸点计划建立了”全球直采+国内外供应链运营团队+三级网络仓库配送”的模式，实现国内48小时冷链直达和国外供应链定制化服务，有效控制采购成本。依托冷链系统与中央工厂统一配送核心汤底和调料，显著降低了门店后厨对人力的依赖，使综合毛利率提高至70%，明显高于行业58%的平均值。
多维店型精准匹配不同投资需求
沸点计划推出了多维门店投资模型，投资门槛从80万到500万元不等，为不同资金实力和投资偏好的合作伙伴提供精准选择：
- 100平方米以下的小型社区店：最低投资门槛80万元，主打”火锅菜、冒菜+外卖零售”模式，坪效极高
- 200平方米的轻量入门店：完美复刻”山野围炉”场景体验，融合”店中店”模式的饮品明档
- 400平方米的经典甄选店：实现品牌实力与商业效率的黄金平衡
- 600平方米的轻奢旗舰店：定位为区域内的品牌形象标杆，保底年化收益28%
依托于供应链直采与标准化体系的支持，沸点计划可实现门店8-12个月回本，回本周期远低于行业平均水平。
“五大中心”护航门店盈利
针对传统餐饮加盟总部支持薄弱等痛点，沸点计划的招商采用联营合作模式，并借助五大中心护航门店盈利：
- 产品研发中心：通过策略性组合打造爆款制造机，实现月月上新30%
- 空间美学中心：汇聚顶尖设计团队，通过模块化空间方案为建店和改造提效
- 品牌流量中心：为新店提供全套整合营销方案，打造种草即转化的模型
- 供应链中心：构建覆盖全球优质产区的食材网络，助力合作伙伴兼顾品质与成本控制
- 提效运营中心：提供”从0到100″的全托管陪跑服务，新门店启动后派遣资深运营团队进行长达1个月的全程驻店带教
即将于2025年11月在上海新国际博览中心举办的SFE上海国际连锁加盟展将重点关注餐饮连锁加盟模式创新。
对于投资者而言，餐饮投资的逻辑正在发生积极转变：投资不再是单打独斗，而是在品牌方的系统赋能和持续支持下，开展一次成功概率更高的创业实践。正如现场完成签约的合作商张先生所言：”沸点计划的全程伴跑模式让我感受到真正被支持的力量。这不仅是一次品牌选择，更是一份值得托付的事业。”
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