近日，折扣零售品牌好特卖在上海部分门店试水现制咖啡，3.9 元美式的低价引发关注，这被视作其继超级仓后的又一跨界尝试。而这并非个例，古茗推 2.9 元限时咖啡、京东七鲜咖啡双杯美式压至 5 元内、7-11 “周一咖啡日” 单杯 4.5 元，咖啡赛道已从 “9.9 元时代” 迈入超低价混战。

好特卖入局咖啡，核心意图远非盈利。其 “店中店” 模式依托现有门店，无需额外选址租金，启动成本低，更关键的是想借咖啡摆脱 “临期食品” 标签 —— 咖啡的生活方式属性，能助力品牌重塑。且 2025 年现制咖饮市场预计近 1300 亿元，消费人群年均增长 30%，新进者对价格敏感，好特卖客群与之重合，有初期转化优势。但矛盾也随之而来：咖啡业务过强或稀释折扣零售资源，过弱则难在咖啡市场立足。本质上，咖啡正从高毛利品类变为引流工具，好特卖希望借此强化 “高性价比” 认知，带动其他商品销售。

然而，这一模式面临多重考验。成本端，咖啡豆价格飙升，2025 年阿拉比卡咖啡期货价创历史峰值，叠加鲜奶、包装等成本上涨，单杯利润微薄，需高销量分摊成本，易陷 “规模不经济”。品质上，好特卖缺乏现制饮品品控经验，消费者质疑 “临期原料”，食品安全问题或重创品牌。运营上，仅支持到店购买，无预点单和外卖，效率与体验远不及瑞幸、星巴克，限制销量增长。更有价值悖论：3.9 元咖啡或让消费者对门店高价商品产生价格质疑，挤压核心品类毛利。

从市场环境看，咖啡赛道已极度拥挤。2025 年瑞幸门店 2.9 万家、库迪 1.5 万家，茶饮店、便利店、快餐店等纷纷跨界。好特卖门店集中于一二线城市，而这些区域正是咖饮竞争红海。其差异化优势模糊，无专业咖啡经验与品控体系，难以抗衡专业品牌。且单纯低价定位可替代性强，消费者忠诚度低，相较瑞幸的 “专业 + 便捷”、幸运咖的 “性价比 + 年轻化”，好特卖缺乏核心竞争力。

在咖啡市场，价格战不可持续，质价比才是破局关键。好特卖若想在咖啡赛道立足，需在低价与品质、短期引流与长期品牌价值间找到平衡，否则恐难逃脱 “消费者因低价来，因品质走” 的困境。

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