香港餐饮企业的资本化动态引发热议——又有一家香港餐企被指可能上市。据瑞恩资本消息，香港餐饮集团Cafe Deco Group创始人透露，预期消费市道复苏后，不排除未来上市集资的可能。这家运营20个餐饮品牌、在香港及澳洲拥有43家门店的集团，再次将香港餐企的上市热潮推至公众视野。

SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展上，烧烤赛道的差异化创新成为焦点。众多参展品牌验证了一个核心逻辑：用好云贵香料，既能快速打造专属招牌，又能有效提升客单价、卖出溢价。云贵地区400余种香料构成天然风味宝库，为烧烤店提供了低成本高价值的破局思路。

展会上，多款爆款烧烤均以云贵香料为核心。柳真真·云贵山岭烤肉用香茅草、佤族油辣子打造特色菜品，随岭・烤肉融合云南香菜与牛肉，凭借独特风味成为商场流量担当。山葵更是从日料配角变身烧烤主角，北京“山葵说”以现磨山葵配烤肉的模式开拓全国市场。此外，菌子、七彩洋芋等山野食材的加入，通过串烤、锡纸烤等多种方式，进一步强化了品质感，契合消费升级需求。

为拉拢年轻客群，参展品牌还玩转多元创意。“水果+烤肉”成为流量密码，苹果、菠萝等与肉类搭配，既中和油腻又自带网红属性，酸嘢等凉拌水果则以新奇口味延长顾客消费时长。烤奶皮子、蒜蓉皮蛋等猎奇食材，虽销量未必最高，却能制造话题、吸引打卡，丰富菜单结构。

SFE展传递出明确信号：烧烤店的竞争已转向风味与创意。借助云贵香料构建差异化，搭配时令菌蔬、创意水果打造分层菜单，既能控制成本，又能提升溢价与传播力。对加盟商而言，这套可复制、易落地的食材创新逻辑，成为切入烧烤赛道的优选路径。

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