SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展启幕在即，烧烤作为餐饮赛道极具烟火气的热门品类，其“动态体验”创新玩法成为展会重点关注方向，众多优质烧烤品牌携特色运营模式参展，为投资者呈现兼具烟火气与盈利性的加盟新路径。

近期，百年品牌吉野家爆改店型，新增铁板烧、小火锅等品类，以顾客动手烹饪的“动态体验”，精准契合大众对真实烟火气的追求，这一逻辑与烧烤行业的发展趋势高度契合。当下，预制菜引发大众抵触，烟火气成为餐饮核心竞争力，而烧烤天然具备“动态基因”，淄博烧烤的自主卷饼、炉端烧的当面烹饪，均靠“动”打造记忆点。

烧烤店的“动态创新”形式多样，既有餐桌上的自主烹饪、布局上的动线设计，也有工艺上的当面演绎和互动小游戏，既能增强顾客体验，又能提升消费黏性，这也成为众多烧烤品牌突围的关键。此类成熟的运营模式，将在SFE第41届展上集中展示，为加盟投资者提供可落地的参考。

SFE第41届展将汇聚各类烧烤头部品牌，集中呈现其“动态体验+烟火气”的运营优势、加盟政策与创新玩法，搭建品牌与投资者的高效对接桥梁，助力从业者洞察赛道风向，找准定位，借助特色运营模式突破竞争，共享烧烤赛道的发展红利。

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