【参展品牌】百家争鸣的万亿市场,Nowwa挪瓦咖啡如何引领果咖新风向

原创 justin SFE上海国际连锁加盟展

走在上海的街头上，经常会看到一杯杯“撞色咖啡”，比如玫珑蜜瓜的浅绿色作为底色，白色奶泡作为过渡，最上边是深色系的咖色，这种配色设计让人不得不对这一产品的口味产生好奇。这就是以往只能在线下小店特调中出现、但现在却在线上平台和连锁品牌店中炙手可热的「果咖」系列。

起源于上海的Nowwa挪瓦咖啡，在短短两年时间就已在上海形成网格化布局，遍布城市每个角落。与此同时，也延伸至国内诸多一、二线城市，已经拥有了1000+门店的规模。

Nowwa挪瓦咖啡在2020年初就开始着手果咖系列，顺应食品饮料创新的大势，在2020年夏季推出了当时饮料市场最早期的果咖产品。青瓜的选择是当时一个大胆的创新，为了让夏季的新品给人“冰爽、清新”的感觉，恰到好处的将果蔬风味融入咖啡，让这一产品成为新式茶饮果茶类受到消费者的热烈追捧，一度在一段时间内超越了经典风味。

说到对果咖这一新品类的定义时，Nowwa挪瓦咖啡产品研发部门认为：“品类的定义其实不用很复杂，「水果风味的咖啡」就可以理解为果咖。重点是我们如何去从配方、造型、包装、传播等端口去诠释它。Nowwa首先尝试了果咖品类，它会带着Nowwa的基因呈现在用户面前。自在、有趣、时尚、自信，这些Nowwa基因都会融入到我们的产品中，给用户、尤其是年轻白领带来陪伴感。”

“没有哪个地方的咖啡创新速度像中国这么快。”随着Z世代的年轻消费群体崛起，他们更注重颜值和品质，愿意悦己消费，为自己的快乐买单；更加追求体验感且对价格不敏感；不再向往国外进口而是更认可国货的品质。天猫咖啡类目数据显示：国产咖啡销量2020年比2018年翻了3.4倍，占天猫咖啡类目全球品牌销量比重从27%提升到最近44%；他们的新消费行为正在重新定义着新式咖啡饮品市场。

但是如果想要从中脱颖而出，产品品质是第一保证，数字化建设却是现代化竞争的核心竞争力。Nowwa挪瓦咖啡在数字化建设这一方面展示出了新晋品牌的新玩法以及新思维的优势。面对日渐年轻化的消费群体，Nowwa从数字化、差异化、情感化三方面做了营销新突破，成功抓住了年轻群体的兴趣。

通过LBS数据驱动，Nowwa挪瓦咖啡对消费者进行分类和精准触达。其研究发现，现在特调果咖的消费人群以22岁-35岁的年轻白领、学生、新晋青年为主，女性用户占比近65%。双杯购买比重更高，乐于分享。面对这样的用户画像，Nowwa从研发配方端、培训操作端、到运营商线端进行了全方位的完善。

现代茶饮咖啡市场同质化现象严重，马太效应凸显，新晋品牌亟需建立自己的差异化竞争优势。Nowwa正在用数字化工具完善自己的护城河，从产品品类创新、颜值、情感表达、社交货币打造等方面都做出了成绩。

Nowwa挪瓦咖啡的logo小马代表着前进与拼搏，鼓励每个人坚持梦想，用一点一滴的努力实现它。与此同时，Nowwa收集用户的社交文案后认为每个人都希望生活能多点“甜”，所以打造果咖这一品类来满足这些”甜“的场景与时刻，可以让人们以更愉悦的心情和更积极的状态去迎接向往的生活状态。以及与德芙、和路雪、滴滴、旺旺、单身粮等品牌进行过合作，在李佳琦直播间送券、携手3CE送1000支口红等，都抓住了年轻人的兴趣点。这样的操作跟用户产生的情感层面的互动，用户自觉设定出轻松、时尚、梦想等产品标签，让产品被赋予更多社交货币属性。

通过新品类、产品品质升级、用户消费行为教育、数字化技术建设、社交货币打造等方面推陈出新，正如其LOGO形象所示，Nowwa正在以奔跑的骏马之姿，在国内咖啡市场尽情驰骋。

Nowwa挪瓦咖啡将出席SFE第34届上海国际连锁加盟展，欢迎大家届时前往参观考察。

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