SFE第34届上海国际连锁加盟展览会 2021.11.09-11

月销1000万杯,生椰拿铁爆火出圈,椰子如何走上顶流之路?

发布时间: 2021-08-23 标签:

陨石拿铁,YYDS;



冰厚乳拿铁,YYDS;



新款西柚冰萃,YYDS;



生椰拿铁总是售罄,YYDS……



这个火爆今夏的广告,还有谁没看过?瑞幸总是售罄的生椰拿铁你喝到了吗?从瑞幸咖啡官博里我们看到,瑞幸咖啡4月12日开始推出生椰系列,截止5月31日,突破42万杯,6月底,生椰系列单月销量超1000万杯,刷新了瑞幸新品的销量纪录。





生椰系列之火爆,甚至一度售罄买不到。随后,更是刮起了一阵生椰风,各大咖啡及茶饮的头部品牌盯上了椰子元素,以椰子为核心或佐以椰肉、椰汁等打造了新一轮网红产品。



可以说,今年生椰YYDS。 





7月28日,喜茶上线生打椰椰拿铁系列,其中包括生打椰椰冻拿铁、生打椰椰拿铁、椰柠美式3款产品,将生打椰与咖啡结合,采用喜茶独家定制的甜深烘意式拼配豆「耶加雪菲&哥伦比亚」。





其实生椰不是今年才兴起的,2020年底,喜茶发布年度报告时,将“生打椰椰”系列列入年度热门产品。去年8月份,喜茶上线了生打椰系列。生打椰椰奶冻和生打椰椰芒同步开卖。





后续还将生打椰使用在了面包和青团上面,推出过椰椰红豆麻薯球、椰椰奶冻包以及生打青团椰。





就在前天,8月10日,喜茶在广州店上线椰椰肠粉蛋糕,将生椰乳制成肠粉皮,广式肠粉和西式甜点碰撞。



6月24日,奈雪的茶上线奈雪生椰斑斓系列,上新生椰斑斓牛油果冰沙、斑斓冻、生椰糯米饭3款产品。





而在去年8月份的时候,奈雪的茶也推出了椰奶搭配手煮酸甜凤梨冻的霸气好椰。



今年4月份,茶百道上新生打椰,此前2月份的时候,茶百道还将椰子使用在烘焙中,推出烤椰子蛋糕奶茶。





生椰拿铁的爆红,让椰乳这个赛道成为了行业的焦点,也吸引了很多品牌的布局。近日,盼盼也推出了新品厚椰乳,该新品是作为茶饮和咖啡专用椰子乳。



椰子不仅仅成为了大单品,还出现了不少以椰子饮品和甜点为主打的品牌,例如可可满分、蔻蔻椰、茶大椰、整个椰子、BOONBOON椰满满等。





为什么椰乳可以火爆出圈?近年来,植物基饮品崭露头角,开始迅猛发展,其实很多人对于植物基饮品概念还很懵懂,但为什么椰乳就可以爆火?





即便你没喝过,但你一定听过的“从小喝到大”的“椰树牌椰汁”。从小到大,我们接触过很多椰汁品牌,中国消费者对于椰乳的接受度更高。椰乳在中国拥有市场的基础教育,所以它可以迅速被市场接受。







主打“生鲜”,类似于牛奶升级版“冰博客”那样,椰奶也创新工艺生产出:“生打椰乳”,目前市面上爆款椰子类饮品都是以“生打椰”为卖点的,比如喜茶、茶百道、瑞幸等。除了小料,茶的创新,就是奶茶基底的创新升级了,而以椰奶为基础,又可以创新出椰奶冻、椰子奶油等小料。





生椰拿铁迅速火爆出圈,最主要的还是瑞幸找到某明星代言,拍了《瑞幸YYDS!》魔性广告,迅速火爆出圈。目前B站播放量已经突破200万。





去年喜茶推出“生打椰”时,同样拍了广告,当时达到喜茶B站账号最高播放量,同时还营造出了“万物皆可椰”的氛围。鬼畜、洗脑式传播营销让生椰迅速出圈。





根据《天猫2020植物蛋白饮料创新趋势》显示,椰子风味在所有果味/风味饮料中增速最快,高达109%。



魔镜市场发布的2021年Q2中国线上高增长消费市场白皮书数据显示,椰乳行业销售额为16844.3万元,同比增长67.5%。





同时,资本开始关注椰乳赛道,椰乳消费品牌“可可满分”已连续完成三轮融资。2021年5月,完成数千万元Pre-A轮融资,壹叁资本领投,梅花创投与真格基金跟投;2021年4月,完成数百万元天使轮融资,梅花创投领投,棕榈资本跟投;2020年12月,完成数百万元种子轮融资,真格基金领投,壹叁资本与UpHonest Capital跟投。



椰子轻食品牌“BOONBOON 椰满满”完成数百万天使轮融资,由新进创投领投。蔻蔻椰完成千万级别天使轮融资,由青蓝投资旗下基金独家投资。





随着消费升级,椰子赛道迎来加速发展,椰乳市场潜力巨大,而随着消费者对于椰子饮品的认知提高,相信之后会有更多的可能性。



目前,展会预登记报名开启限时免费福利,在微信上搜索并关注公众号:【SFE上海国际连锁加盟展】,点击观众登记,完成预登记注册,即可免费领取价值100元的门票更多精彩,敬请持续关注。



沪ICP备08109306号-3
TOP