【展商风采】国内生面领军品牌的袁记云饺，是如何打磨单店盈利模型的？

原创 Justin SFE上海国际连锁加盟展

一天营业额10697.7元，成交315单，客单33.96元。国内生面行业领军品牌袁记云饺的单店盈利模型，是如何打磨的？

品牌介绍：袁记云饺始创于1946年，带着纯正老广州的是最为地道的广式饺子云吞。距今七十余年，始终致力于研究不同时代的饮食习惯，餐饮需求；现代人们的消费饮食结构发生变化，生活节奏加快，袁记云饺顺应时代发展，从简单的生鲜零售店到拥有店面干净明亮的舒适就餐环境的生熟一体门店，为食客提供温馨的就餐环境。

食在广州，味在西关，袁记云饺自主研发出符合现代饮食习惯的产品，以新鲜，健康，营养，皮薄馅大的饺子云吞广受消费者们的青睐，迅速占领市场，现今门店覆盖全国108个中大城市,成为全国生面行业的领军品牌。

袁记云饺旗下多家食品生产制造企业，专业研发团队不断创新,代表了一代又一代的袁记人对地道广式饺子云吞至臻味道的不断追求,浓缩的不仅是一份袁记人的努力,更是时代的见证。

门店形象：自2012年袁记在广州老西关开出第一家门店起，截至2021年袁记在全国108个城市拥有门店超过2000家。

产品介绍：历经三代袁记人结合现代饮食习惯改良，袁记饺子云吞保留真材实料，皮薄馅大的品质，追求本真鲜味，打造出各类营养好，健康，绿色的饺子云吞产品。

袁记人在每一道制作环节下足功夫，源头选好料，选材严苛，甄选优质小麦，低温加工，最大程度保留小麦中的营养成分，多道工序细致研磨而成高品质面粉制作面皮，多次改良定制面皮配比，缔造每一张高品质面皮。

吃饺不吃面，质感少一半，面条在广式美食中占有一席之地，虾仔面，全蛋面，爽滑拉面，蛋炒面等臻品生面制品，每一款面条都劲道有嚼劲，外滑内筋。不论是汤面还是拌面，袁记云饺生面都是万能搭配，打造一款属于自己的舌尖上的面馆。

供应链优势：袁记集团旗下拥有多家标准化，规模化，自动化的食品制造生产企业：元亮食品有限公司、元宏食品有限公司、佛山汉嫂食品科技有限公司、麦德利食品有限公司等。生产厂区面积超28亩，确保产品产量和质量。

从原料到终端,分工基础协同合作,全面布局发展，建立完善的准入与评审机制，对所有合作商定期开展现场评审与淘汰机制，以保障供应品质和食品安全。每一道环节做到极致严苛，选材品控到制作和配送全链条严格管控，实现来源可追溯，去向可追踪，流通追溯链，确保食品安全质量。

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