烘焙新手开店要怎么做,开店攻略教给你

       烘焙新手开店要怎么做,开店攻略教给你!烘焙店是制作各种美味糕点的店铺,在市场上的占有率逐渐增加,也受到了很多创业者青睐。有些创业者年纪尚轻,虽然有一定的技术,但却缺乏开店的经验,不知道究竟要怎么做,这篇文章可以教给大家。

  一、烘焙新手开店要选择合适的地址





       想要选择开店地址,首先就得知道顾客的定位。在商业区开店,面对的顾客多是白领阶层;居民区开店,面对的以居民为主,流动客人为辅。顾客定位将会决定未来店铺的销售策略,而这也是成功与否的关键所在。到底是选择商业区还是选择居民区,是选择在闹市区,还是在学校附近、商场附近、人流量稳定的地段,都取决于顾客的定位。

  一般来说,想要选择一家合适的店铺,需要重视4个方面。首先,该位置不久的将来会由冷变热;其次,靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边;第三,不久的将来,该区域内人口数量会明显增加;第四,附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。

  二、烘焙新手开店要注重店铺装修

  既然开的是烘焙店,在进行店铺装修的时候要重视温馨和明亮这两个因素。不论烘焙店的定位是高档还中低档,一定要给人卫生、干净、明快的视觉印象。若店面足够干净整洁,又有一定的吸引力,顾客来到之后会感觉特别舒服,也愿意在店中消费,这要比装修得过于奢华更能吸引消费者的目光。

  好的装修和空间设计能吸引顾客主动进店,店内光线一定要充足,烘焙产品是高频消费食品,顾客不仅看口感,也会关心价格。建议在装修之前看一看店铺所在地周边的环境,起码要和环境相协调,还要注重门头的设计,提高吸引力,没有必要过分追求奢华。

  三、烘焙新手开店要重视产品搭配

  在开店之前,运营者应该要仔细研究消费者的心理。每一个顾客的需求不同,自然对产品的要求也就不同,无论你主营什么产品,就要打造出这类产品的特色产品。大部分的烘焙店都是依靠蛋糕来赚钱,面包的销量比较大,所以也能赚到钱。搭配产品的时候要注意以蛋糕为主,面包为辅。

  四、烘焙新手开店要做好客户关怀

  对于烘焙店来说,一次的高消费并不是服务的目的,烘焙店提供优质的服务,就是希望能够有固定的客户,回头客的增加是烘焙店长期盈利的保证。而想要赢得更多回头客,就得注重客户关怀这一方面。

  每一个客户进店之后对店铺都有不同的印象,而且每个人的消费特点以及口味习惯也都不一样,经营者想要拉住老客户,那就得对潜在的客户进行相应的了解,顾客在选购产品的时候可以更加轻松愉快。

  烘焙新手开店做好以下4个方面可以提高开店成功率,也有助于后期的经营。这4个方面看似简单,但真正实施的过程中却有可能会遇到诸多困难。创业者应当做心理准备,同时还要备好充足的资金,如果资金实力不够,店铺在运营过程中可能会遇到阻碍。



来源:餐饮杰网