撸串已经成为年轻人一种流行的消遣方式，街头巷角，不乏烧烤店的影子，烧烤店前景可观，一些看中烧烤点发展的人选择入局，拥有自己的烧烤店铺。但一些经营者经验不足，不知道如何提升店铺人气，烧烤店如何做人气？务必注意这些细节。

　　一、烧烤店可提升竞争力做人气

对于烧烤店来说，所谓竞争力就是店铺菜品的味道，如果不在味道上下功夫，很可能与其他烧烤店的味道相似，倘若市场上烧烤店的味道“千篇一律”，顾客对店铺的选择就没有固定倾向，换言之，无法使用“平平无奇”的味道收获消费者们的关注，所以，要在保持食品质量之外，提供能让顾客留下印象的味道，这种可以留住回头客的味道，就是烧烤店的竞争力。顾客的口碑可帮助增长人气，一旦顾客记住店铺的味道，就可能向亲朋好友推荐，这样一来，店铺的人气会随之提升。

　　二、烧烤店可通过活动做人气

　　低价食材对顾客而言，有着较高的吸引力，市面上的食材价格相似，如果烧烤店愿意做活动，给顾客打折，顾客在对比其他烧烤店的价格后，相对而言，会选择价格较低的店铺，所以店铺活动也能够帮助烧烤店做人气。烧烤店可在保住成本的基础上，主动让利给顾客，顾客能切实感受到烧烤店的诚意，从而留下良好的印象。所以，适当做活动，也能够为烧烤店做人气。

　　三、烧烤店可通过提升服务质量做人气

　　顾客来到烧烤店享受美食的同时，也享受着经营者带来的服务，美食可让顾客愉悦，优质服务同样让顾客感到畅快，如果烧烤店在顾客消费时提供优质服务，能够提升顾客的就餐体验，进一步加深顾客对店铺的好印象，这同样是留住客人的办法。经营者在为顾客提供美食时，还可以及时解决顾客的问题，并主动为顾客推荐口感好、价格低的菜品，顾客的体验会随之提升，店铺在收获好评的同时，还收获了人气。

　　四、烧烤店可借助网络做人气

　　网络的发展给人们生活带去便利，在信息时代中，烧烤店也可以借助网络做人气。烧烤店的经营者可通过建立店铺群增加顾客黏性，顾客们可在群里获得和店铺有关的菜品、活动等信息，还可以在群里交流自己喜欢的美食。另外，借助网络，烧烤店经营者还能为顾客提供更便捷的订餐服务，当顾客有线上订餐需求时，经营者能在线上收到消息，顾客足不出户就能享受到美食，这种线上、线下结合的经营方式，和只在线下经营的烧烤店相比更加方便、灵活，所以能收获人气。

　　总之，烧烤店做人气的办法有很多，小编介绍的四种方式，经营者们可酌情参考，并用于实践。但在运用时要注意贴近现实，例如借助网络做人气时，不可一味以宣传为主，忽略烧烤店菜品的味道、质量等硬性竞争力，要将网络当作一个“锦上添花”做人气手段，不然没有实力却过分宣传，结果只会适得其反。

来源：餐饮杰网