开家酸菜鱼店行不行？鱼是一种既美味又有营养的食物，而且做法非常多，酸菜鱼便是其中之一。现在市面上也出现了不少酸菜鱼店，适合三五好友聚会，也适合日常用餐。越来越多的创业者也有了开酸菜鱼店的念头，但又担心会亏本。其实开酸菜鱼店并没有想象中那么困难，只要掌握正确的经营方式就没有问题。

　　一、开家酸菜鱼店要选择新鲜的原材料

制作酸菜鱼的原材料主要是鱼肉，如果鱼肉不够新鲜，那么制作出来的酸菜鱼口感也不会很好，而这道菜也就失去了原来的意义。所以开酸菜鱼店一定要选择比较新鲜的原材料，也就是选择比较新鲜的鱼。鱼是有腥味的肉类，很容易辨别出它的新鲜程度，虽然说酸菜鱼当中会放酸菜，也会放很多的辣椒，但对于懂鱼或者爱吃的人来说，一下子就能品尝出来。

　　若真是出现这种情况，店里的口碑肯定会大幅度下降，所以想要开酸菜鱼店，千万不要贪图便宜去购买不新鲜的食材，否则到时候失去的会更多，比如失去信誉、口碑、顾客，你要是失去了这些的话，想要再挽回可就难了。

　　二、开家酸菜鱼店要正确选择店面位置

　　大家应该都知道店面的位置对店面良好发展的重要性，应该知道这是店面发展的基础。想要开酸菜鱼店，而且想要把店铺成功的经营下去，那么就需要注意店铺地址的选择。一般都要选择人流量比较大的地方，这样可以给店铺带来更多潜在的消费者，比如说当地繁华的商业街或者是办公区域。

　　不过选择店铺地址的时候也不能单纯只看人流量，还需要考虑本地区的规划情况，可以向当地的政府咨询一下，明确本地区的规划情况。如果说你所选择的地段是即将要拆迁的地段，虽然说暂时来看人流量很大，可是一旦拆迁，损失的就不是一星半点了，这样的位置也不是什么好位置。

　　三、开家酸菜鱼店要做好店面的服务

　　酸菜鱼店或者是其他的餐饮店都归属于服务行业，所以说做好店面的服务也是保证经营成功的法门之一。常常说，“民以食为天”，而“顾客就是上帝”，因此既然选择开一家酸菜鱼的店面，那么在服务上就要跟得上去。

　　在制作酸菜鱼的时候要尽量按照大众的口味去做，满足更多消费者的需求，同时也要不断的增加产品的种类，同时还要提升服务水平。在为消费者服务的时候，要尽可能的面带微笑，让消费者有舒心和回家的感觉。当然，也不能让消费者等待太长的时间。要找一个技术水平高的厨师，这样就能在更短的时间内做出更好吃的食物，可以尽快上菜，避免让顾客等很长时间。

　　现在来说开酸菜鱼店创业还是可能的，但前提是要掌握正确的经营方式。以上这三个方面看起来很普通，但却是开酸菜鱼店过程中必不可少的步骤。如果你是新手，建议开店之前知名行市场调研，了解本地区的人对于酸菜鱼的接受程度，只有做好了充分的准备，开店的时候才不会手忙脚乱。

来源：餐饮杰网