关于做好开自助烤肉的营销工作，首先要从烧烤说起。走过烧烤摊，鼻子总是会被一股炭烤的烧烤味紧紧的吸引着，那食欲满满，琳琅满目的食材，那色香味俱全的烤串是无数过路人所无法拒绝的。因此，关于烤肉，有很大的市场潜力可以挖掘。

一、做好自助烤肉市场调查，市场解构

      烧烤一直以来就被人们定义为垃圾食品，人类健康的一大隐患等称号，过去的烧烤，经过木炭的烟熏火燎，确实在食物上残留了很多的毒素，被人们所诟病。现如今随着人们生活水平的提高，追求健康生活品质成为人们的首要目标，做自助烤肉可以融合无烟烧烤、铁板烧、涮烫、以及冰品、果饮为一体，让广大消费者吃的科学，吃的科学，吃的健康。

  二、做好自助烤肉店选址

  做好市场调查之后，就可以针对主要的消费者来选择自助烤肉店选址。对于餐饮店铺来说，选址可以说是店铺生意好坏的关键因素，根据市场调查，自助烤肉店面向的消费群体广泛，老少皆宜，因此绿色、高端的烤肉店的选址也相对灵活，可以是学府街、美食街、市中心、或者是小区附近的门面都是一个不错的选择。在定选址之前，可以采取问卷调查的方式抽样对不同地区，不同薪酬，不同年龄段的人进行调查，后面选出较佳区位来选址。

  三、要做好自助烤肉店装修

  自助烤肉烧烤店要突出自己的主题风格，这样才能有鲜明的特色，从而更好地吸引消费者来店就餐，以韩式烤肉为例，使用榻榻米和盘炕为桌椅，更容易让人们感受韩国的异域风情；其次，装修要选择防滑效果好的地板，因为烤肉店有很多油腻的东西，地板防滑会提高人们的消费体验；进行排气排烟处理，在每张烧烤桌上方安装一个排气扇，并且装饰起来，可以很好地提高消费者的用餐环境和质量；要注意装修时的细节，围绕消费者来进行装饰。

  四、要招聘自助烤肉店的员工

  烤肉店需要大量的服务员、后厨、柜台人员，可以实行试用期制，用来选拔适合的人才，制定完善的奖励惩处制度。在招聘的时候，可以根据店铺的情况仔细进行筛选，选择更适合店铺发展的人才，这样才能有利于店铺长期的发展。

  五、购买自助烤肉原材料

  自助烤肉店每天要保证有大量新鲜美味的食材供应，不能贪图便宜，采购劣质的食物，这样就会影响产品的味道，同时还不能保证食材安全。要从长远利益出发，树立自助烤肉店的品牌优势，要有固定的进货渠道，从而有更稳定的效益。

  在开自助烤肉店的时候，按照上面的几点，可以很好地将店铺建设起来。还要多学习成功的自助烤肉店的经营模式，取其精华去其糟粕，做到知己知彼，在丰富自身能力的同时，为店铺打下坚实的基础。如果你想要找寻好的投资加盟品牌不妨关注SFE上海国际连锁加盟展，现场更多品牌供您选择！同时现场还有同期活动举办，更多信息资讯等您探索！点击下方预登记入口，即可注册获得参观证，SFE期待您的莅临！

文章来源：餐饮杰网