新手创业如何玩转炸鸡?炸鸡店搭配什么项目好?

没有餐饮从业经验的新手创业者,可以选择投资少风险低、消费基数大、经营模式灵活的炸鸡项目,炸鸡项目四季皆宜,市场前景是非常可观的。

  作为创业新手,想要玩转炸鸡,实现财务自由,创业的每一步,都要全力以赴。如何才能提高开店成功率?精准选址是迈向成功开店的头一步。

  地址选得好,引流事半功倍

选择合适的开店位置,是新手创业开店引流的头一步。新手创业想要少走弯路,店铺首先要开在能被目标消费群体看得到的位置。商圈很繁华,人流量特别大,但来去匆匆驻足少,也是无效选址。

  新手创业开炸鸡店,更要学习同行的经验,选址要匹配目标客群的消费特征。炸鸡店的主力消费群体还是年轻人,年轻人聚集地是不容易出错的选择。

  在选址时还要去考虑获客的难易程度、获客的成本,做好市调,重点关注有效人流量、交通便利程度等。底盘够大,被消费者看到的机会更多,引流入店才能事半功倍。

  线上玩得好,引流重中之重

  身处营销为王的年代,酒香不怕巷子深早已不合时宜,在竞争激烈的餐饮行业,永远是供大于求,被动等待消费者选择,是很难走下去的。创业者一定要做好广告营销,让更多消费者知道并选择。

  不仅要在本地做线下推广,还要充分发挥互联网的优势,全方位做好线上推广。要活跃在各大新媒体平台,比如抖音、快手、小红书、头条、大众点评等APP,熟悉平台机制和用户偏好,做好日常更新推广。

  另外,如果门店装修设计有个性,产品呈现有创意,就餐体验氛围感足,互动机制够诱人,也能激发顾客群体的社交分享欲,实现更有趣更有效的裂变引流。

  口味做得好,推动持续复购

  所有的回头客都是从头回客转化而来的。引流转化而来的头回客,要想办法高效留存,口味和服务便是重中之重。

  开炸鸡店首先要保证炸鸡产品的味道不能差,而要做得出彩有特色,不仅仅是食材的加成,腌制、酱料、油炸、搭配等环节都需要精心把控。新手创业做炸鸡项目,在开店之前,要清楚炸鸡制作的底层原理,并熟练掌握这项技能的整套流程。

  要紧跟市场潮流,及时更新技术、更迭菜单,持续输出消费者喜爱的炸鸡产品。炸鸡属于低成本小投资的项目,新手完全可以自己去学会这项技能,在后续经营和人员招牌上会更有主动权。

  炸鸡店要想扩充营业时段,产品品类要足够丰富,除了丰富的炸鸡产品,菜单上也要有其他的产品,助力门店多时段营业,吸引更多意向消费者,创造更多盈利机会。

  01饮品项目

  在热销的炸鸡套餐中,搭配可乐、雪碧和啤酒等饮品是常规操作,深受青少年和都市上班族的喜欢。另外,新式酒饮、现榨果汁、水果茶、气泡水、奶茶等,也都是不错的饮品项目。

  02小吃项目

  炸鸡创业可搭配一些精致小巧、颜值突出的半成品小吃,比如芝士球、炸芝士棒、韩式火山鸡爪、风味粗薯、芝士焗玉米等,出餐快、口味好、毛利高,可以帮助门店很好地均摊成本,提高门店收益。

  03主食项目

  一般来说,炸鸡店对于韩餐、中餐、西餐等都有很好的包容性,为满足顾客正餐需求,可在营业能力范围内加入一些符合主要消费群体偏好的主食项目,比如鸡排饭、韩式火鸡面、鸡肉石锅拌饭、手工汉堡等。

  新手想要玩转炸鸡项目,就如同逆水行舟,不进则退,新店成功开业只是一个开始。

  渡过新手期,想要生意越来越好,仍需不断学习。

  学习产品体系、学习服务理念、学习营销策略、学习经营模式等等。

来源:餐饮杰网