除了火锅烤肉,哪些地方菜系是创业开店好选择?

八大菜系都有哪些:鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、徽菜和湘菜。不同地区都会有自己喜欢的口味,关于餐饮创业,除了火锅烤肉,哪些地方菜系是创业开店优选呢?

  川菜

川菜作为中国八大菜系之首,以一菜一格,百菜百味闻名,对于四川人来说,世界上的菜就只分为川菜和其他菜。川菜在烹饪方式上有三十八种之多,以麻辣为招牌,取材广泛,调味多样,菜式的适应性极强。

  川菜起源于四川、重庆地区,现在早已扩张到全国各地,川菜虽说以麻辣著称,但是没有麻辣同样也能做出美味,你想吃什么口味,就会有什么口味。

  若干餐饮创业者想要做川菜品类,大店中串串香、大型川菜馆,小店麻辣冒菜、干锅、水煮肉片、毛血旺、卤菜都是可以单自创业的。

  粤菜

  近几年,粤菜是更受欢迎的八大菜系之一,粤菜一直是上流社会人员出门必点的菜系,相比于八大菜系之首的川菜,粤菜的销量一点不比川菜低。粤菜以清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻这一特点闻名全国。

  粤菜发源于岭南,流传于广东、香港、澳门、广西等地区。粤菜的做法讲究一气呵成,从原材料到菜品的处理方式上面都是非常有讲究的,现在的国宴上面很多都是以粤菜为主。

  餐饮人如果想要创业开一家粤菜馆也是非常不错的,白切鸡、红烧乳猪、潮州卤味、糖醋咕咾肉、文昌鸡等都是可以作为招牌菜进行推广的。

  浙菜

  浙菜是中国八大菜系较为特殊的一种,正所谓“上有天堂,下有苏杭”,浙江菜便在这山清水秀的鱼米之乡诞生。浙菜具有用料广博、配伍严谨、刀工精细、火候适宜等热点,菜品香酥棉糯、清鲜嫩爽,甜酸清淡等特点,深受饮食清淡的人的喜爱。

  浙菜在江浙沪地区广为流传,国内其他地区的食客们同样对于浙菜的清淡不失鲜香所折服,浙菜同样也是国宴必上的菜品之一。餐饮创业者如果想做浙菜正餐品类,特色菜品种类非常多,耳熟能详的东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、梅菜扣肉等。

  在我国的大街小巷上,可以看到各个地区的特色菜系,但是,回归到知名度和流传度,人们对于正餐的喜爱无非就是对于口味的不同,川菜、粤菜和浙菜是市面上 广为流传且饱受食客喜爱的菜系。

  餐饮创业,要么就做市场欢迎的,要么就做自己喜欢的,做好目标群体定位,选址得当,菜品美味特有,相信努力又有眼光你一定会成功!

来源:餐饮杰网