火锅的未来趋势也是下沉市场吗?

下沉市场是指三线及以下城市的市场,包括县镇与农村地区,如今有很多品牌将目光转向下沉市场,像某火锅品牌2021年开出的500家店铺里,64%都在三四线城市,从火锅门店分布来看,有些细分品类极度下沉,比如虾火锅,三线及以下城市的门店占比达65.08%,位居首位,其次是串串香,占比高达60.74%,那么未来整个火锅行业都会往下沉市场发展吗,一起看看经验分享吧。

  一、消费观念的转变:从量变到质变的转换

随着中国城镇化进程的推进,供给方和购买方的双重改变,促使下沉市场加速告别山寨,拥抱品质,一方面,各大电商平台的下沉举措,增强了品牌在下沉市场的渗透,另一方面,居民持续收入增加和消费观念的不断改变,让人们越来越愿意购买品牌产品,在未来一段时间,消费的改变会影响到火锅品牌,一些知名火锅品牌下沉到市场后,往往受到热烈欢迎。

  二、消费方式改变:向大城市看齐

  互联网的广泛应用,让下沉市场的人们快速了解大城市的消费信息,并追求一线城市的现代生活方式,尤其是抖音快手小红书一类平台崛起,以及一部分人的工作生活经历,都带动了下沉市场的消费者向大城市看齐。

  三、消费习惯的改变:情感消费增加

  下沉市场的人们,生活成本低,工作和经济压力相对小,而且与亲人朋友之间的互动较多,在三四线城市的人们更愿意将闲暇的时间花在享受生活上,消费习惯的改变会影响着消费的整体趋势。

  如今有很多餐饮品牌都盯上了下沉市场,各类品类纷纷涌入,火锅行业的竞争也越来越激烈,下城市场的消费者比较在乎性价比、品质、品牌知名度,所以未来火锅品牌应该尽量提升性价比,一些市井火锅在下城市场吃得开,重要的一个因素就是性价比高。

来源:餐饮杰网