SFE第35届上海国际连锁加盟展览会2022.03.28-31

上一次火爆出圈,还是小罐茶

发布时间: 2021-12-31 标签:



据36氪报道,原创纯茶空间品牌「一茶一舍」宣布完成数百万元天使轮融资,投资方为昕先资本(洽洽家族投资基金)和亲亲食品。



「一茶一舍」创立于2016 年,从20㎡的传统茶空间到2000㎡的屋顶茶空间,目前已经在上海开出5家直营店。「一茶一舍」希望实现茶饮的年轻化, 将传统茶文化进行现代表达,同时打造有温度的中式茶饮社交空间,为用户提供合适的空间。





传统茶饮在中国已经有几千年的历史,自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶,在中国人的生活中占据着举足轻重的地位。然而高速化运转的现代社会,似乎失去了原有的地位,西方传入的咖啡,崛起的新茶饮,都成为一匹匹黑马,把传统茶拍在了沙滩上。年轻人更是与之无缘。



传统茶饮多指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。古人看来,茶不仅是饮品,也有药用价值,唐代《本草拾遗》中有”茶为万病之药”的论述,宋代的《太平惠民和剂局方》以及明代的《普济方》中都有”药茶”的论述。因而成为古人生活中不可或缺的存在。





然而到了现代社会,传统中国茶对于普罗大众而言就像《红楼梦》、京剧等经典文化,成了耳熟能详又似乎遥不可及的存在。资本市场上,原叶茶企也很被动。去年5月底,中国茶叶、八马茶业、澜沧古茶相互争夺A股“茶叶第一股”,结果都未成功。A股4000余家上市公司,却等不到一家传统茶企。除了之前爆火一时的小罐茶之外,也并无拿得出手的品牌出现。



加之传统茶叶繁琐的冲泡方式,深奥的礼仪文化知识,以及众口难调的筛选标准,也提高了准入门槛,让快节奏的年轻人望而生畏,这不禁让人发问,中国传统茶的未来何在?





艾媒数据显示,2020年,包含现制茶饮、茶叶包粉、即饮茶在内的整个茶市场在非酒精饮料市场中的占比为33.3%,约为同期咖啡市场规模的6.3倍。作为同样含有咖啡因且具备成瘾性的功能性饮品,茶相较于咖啡在中国消费者心中具备更高的接受度和心智地位。



2020-2021年期间,现制茶饮的市场规模约为现磨咖啡的10.9倍,且相较于非现制类茶饮增速更快,说明现制茶饮在包括茶和咖啡等在内的成瘾性饮品赛道中发展最快。





新式茶饮与传统茶饮并非势同水火。传统茶的基因已经渗透在新茶饮之中,成为其底色,且新茶饮的崛起也为传统茶的复兴壮大了声势。诸多头部品牌,如奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等等都推出了纯茶产品。



以喜茶为例,9月19日在深圳南头古城开业的全球首家“手造店”,在三楼设置了手冲茗茶区,以中国的六大茶系(乌龙茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶)为主轴。





据介绍,研发团队用几个月的时间深入产区,筛选了30~40款茶叶,最终挑选出13款具有代表性的茶叶,比如烟小种、安吉白茶、蒙顶黄芽、英德红茶9号等等,冲煮也遵循了六大茶系的传统冲煮手法。



喜茶在努力地让年轻人可以“轻松体验传统茶”。一方面是出品呈现,喜茶用了现代感的器具,让传统茶饮更加“年轻化”;另一方面是推出特调产品,把茶和水果、酒等原料搭配起来,让年轻消费群体更好接受茶的风味。





与一茶一舍类似,纯茶创新品牌 tea’stone 已完成数千万元 A 轮融资,本轮由麦星投资和曾鸣教授联合投资。这是 tea’stone 两个月内完成的第二轮融资,今年一月,tea’stone 曾获得来自同创伟业的数千万元天使轮投资。



tea’stone定位中国纯茶消费新零售品牌,在梳理中国茶文化价值的基础上,结合现代美学设计理论体系,对中国获从喝法、器具包装,到环境、体验、营销各个环节均做了创新设计,推出符合当代生活情景的喝茶方式。目标是为消费者提供年轻、时尚的茶生活体验和全新的美学生活方式。





中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长魏有指出,如今消费者追求方便快捷,消费观念快速更新和迭代,传统茶企要积极谋求改变。产品创新是企业赢得竞争优势的重要利器,为了迎合当下市场环境,传统茶企需要在产品上做创新。



对于这个问题,小罐茶有发言权。小罐茶是中国文化复兴和消费升级趋势下诞生的一个中国茶品牌,工业化模式批量生产茶叶,采用最新的互联网营销手段,创造了传统茶叶的销售奇迹。



去年11月,小罐茶首批3.0品牌体验店于杭州万象城隆重开业。该店创造性引入“世界大师艺术”概念,以现代、时尚的茶空间,融合达·芬奇、拉斐尔两位艺术巨匠的经典画作,为消费者提供了别具一格的艺术品茗体验。





在小罐茶看来,要做的事情不是让传统茶企业放弃还在喝奶茶的年轻人们,而是向新茶饮学习,为他们放下奶茶做好准备,让年轻人提前拥抱中国茶。



传统茶饮的复兴之路任重而道远,可喜的是,我们已经看到了现代人和传统茶饮的双向奔赴越来越多的人在积极拥抱传统茶,传统茶也为了适配这群年轻人灵活个性化的需求而不懈更新迭代着。正是企业与消费者的相互作用共同造就了茶饮业生生不息的景象。

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