据36氪报道，原创纯茶空间品牌「一茶一舍」宣布完成数百万元天使轮融资，投资方为昕先资本（洽洽家族投资基金）和亲亲食品。

「一茶一舍」创立于2016 年，从20㎡的传统茶空间到2000㎡的屋顶茶空间，目前已经在上海开出5家直营店。「一茶一舍」希望实现茶饮的年轻化， 将传统茶文化进行现代表达，同时打造有温度的中式茶饮社交空间，为用户提供合适的空间。

传统茶饮在中国已经有几千年的历史，自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，在中国人的生活中占据着举足轻重的地位。然而高速化运转的现代社会，似乎失去了原有的地位，西方传入的咖啡，崛起的新茶饮，都成为一匹匹黑马，把传统茶拍在了沙滩上。年轻人更是与之无缘。

传统茶饮多指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶。古人看来，茶不仅是饮品，也有药用价值，唐代《本草拾遗》中有”茶为万病之药”的论述，宋代的《太平惠民和剂局方》以及明代的《普济方》中都有”药茶”的论述。因而成为古人生活中不可或缺的存在。

然而到了现代社会，传统中国茶对于普罗大众而言就像《红楼梦》、京剧等经典文化，成了耳熟能详又似乎遥不可及的存在。资本市场上，原叶茶企也很被动。去年5月底，中国茶叶、八马茶业、澜沧古茶相互争夺A股“茶叶第一股”，结果都未成功。A股4000余家上市公司，却等不到一家传统茶企。除了之前爆火一时的小罐茶之外，也并无拿得出手的品牌出现。

加之传统茶叶繁琐的冲泡方式，深奥的礼仪文化知识，以及众口难调的筛选标准，也提高了准入门槛，让快节奏的年轻人望而生畏，这不禁让人发问，中国传统茶的未来何在？

艾媒数据显示，2020年，包含现制茶饮、茶叶包粉、即饮茶在内的整个茶市场在非酒精饮料市场中的占比为33.3%，约为同期咖啡市场规模的6.3倍。作为同样含有咖啡因且具备成瘾性的功能性饮品，茶相较于咖啡在中国消费者心中具备更高的接受度和心智地位。

2020-2021年期间，现制茶饮的市场规模约为现磨咖啡的10.9倍，且相较于非现制类茶饮增速更快，说明现制茶饮在包括茶和咖啡等在内的成瘾性饮品赛道中发展最快。

新式茶饮与传统茶饮并非势同水火。传统茶的基因已经渗透在新茶饮之中，成为其底色，且新茶饮的崛起也为传统茶的复兴壮大了声势。诸多头部品牌，如奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等等都推出了纯茶产品。

以喜茶为例，9月19日在深圳南头古城开业的全球首家“手造店”，在三楼设置了手冲茗茶区，以中国的六大茶系（乌龙茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶）为主轴。

据介绍，研发团队用几个月的时间深入产区，筛选了30~40款茶叶，最终挑选出13款具有代表性的茶叶，比如烟小种、安吉白茶、蒙顶黄芽、英德红茶9号等等，冲煮也遵循了六大茶系的传统冲煮手法。

喜茶在努力地让年轻人可以“轻松体验传统茶”。一方面是出品呈现，喜茶用了现代感的器具，让传统茶饮更加“年轻化”；另一方面是推出特调产品，把茶和水果、酒等原料搭配起来，让年轻消费群体更好接受茶的风味。

与一茶一舍类似，纯茶创新品牌 tea’stone 已完成数千万元 A 轮融资，本轮由麦星投资和曾鸣教授联合投资。这是 tea’stone 两个月内完成的第二轮融资，今年一月，tea’stone 曾获得来自同创伟业的数千万元天使轮投资。

tea’stone定位中国纯茶消费新零售品牌，在梳理中国茶文化价值的基础上,结合现代美学设计理论体系,对中国获从喝法、器具包装,到环境、体验、营销各个环节均做了创新设计，推出符合当代生活情景的喝茶方式。目标是为消费者提供年轻、时尚的茶生活体验和全新的美学生活方式。

中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长魏有指出，如今消费者追求方便快捷，消费观念快速更新和迭代，传统茶企要积极谋求改变。产品创新是企业赢得竞争优势的重要利器，为了迎合当下市场环境，传统茶企需要在产品上做创新。

对于这个问题，小罐茶有发言权。小罐茶是中国文化复兴和消费升级趋势下诞生的一个中国茶品牌，工业化模式批量生产茶叶，采用最新的互联网营销手段，创造了传统茶叶的销售奇迹。

去年11月,小罐茶首批3.0品牌体验店于杭州万象城隆重开业。该店创造性引入“世界大师艺术”概念,以现代、时尚的茶空间,融合达·芬奇、拉斐尔两位艺术巨匠的经典画作,为消费者提供了别具一格的艺术品茗体验。

在小罐茶看来，要做的事情不是让传统茶企业放弃还在喝奶茶的年轻人们，而是向新茶饮学习，为他们放下奶茶做好准备，让年轻人提前拥抱中国茶。

传统茶饮的复兴之路任重而道远，可喜的是，我们已经看到了现代人和传统茶饮的双向奔赴。越来越多的人在积极拥抱传统茶，传统茶也为了适配这群年轻人灵活个性化的需求而不懈更新迭代着。正是企业与消费者的相互作用共同造就了茶饮业生生不息的景象。