当高铁车厢里关于方便面的食用争议登上热搜时，一种更富生命力的国民饮食正悄然崛起——那碗热气蒸腾的粉，早已从巷弄早点升华为

干蒸菜初春爆火未入夏便蒸发，江西小炒与生料爆炒短暂喧嚣后渐趋沉寂，牛肋条自助亦在热潮退却后冷却。此类“速生速死”的餐饮品

抖音话题超16亿次播放、小红书数万篇笔记争相测评、美团搜索量同比激增11倍——酸汤火锅以黑马之姿横扫餐饮市场，热度直逼牛

在经济下行、百业承压的当下，餐饮业以其“门槛低、投资活、现金流快”的虚幻光芒，吸引着无数创业者飞蛾扑火。行业如围城，城外

当贵州酸汤的旋风席卷神州，一种更为野性、更具感官冲击的发酵风味已在黔地酝酿——虾酸，正携着酸汤的基因与更浓烈的冲突感，悄

赛道是否拥挤？竞争如何破局？新品断货之困如何解？价格战跟或不跟？原材料涨跌如何应对？职业经理人为何不够“职业”？这些问题

中国社会正经历一场深刻的年龄变奏：60岁以上人口突破3.1亿，占全国人口22%，到2035年，这一比例将攀升至30%。当

一则关于“高铁不提倡食用方便面”的12306提醒引爆网络，争议背后，绿皮火车时代的热气腾腾与高铁时代的清新空气形成鲜明对

当肉制品巨头双汇宣布一年内增开百家社区熟食店、大举进军佐餐卤味赛道之际，行业已非蓝海初启的温床。紫燕百味鸡等豪强盘踞五千

倘若你正为餐饮店客流与利润的日蹙而煎熬，如同行业中多数经营者那般挣扎于红海之中——那么，在迷茫中前行便如同在浓雾中跋涉，