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近年来，卤味市场的竞争十分激烈，这也同时使得卤味市场更加细分，并同时涌现出一批卤味市场新势力。

加盟首先要了解品牌及加盟事宜，然后再与总部商讨加盟合同的紧急事宜。但前提条件是加盟者必须有相关的经营经验。这是加盟品牌的重要条件，只有加盟商加盟后好好经营，这样才可以保证双方向好的方向发展。