学校周边餐饮店生意一定火爆吗?开店有哪些利弊?

很多人都想要自己创业当老板,餐饮店无非是很好的创业项目。很多创业者在决定选择做餐饮后,都会将选址的目光放到学校周边。

  我们可以清晰地看到,学校周边的餐饮店看起来生意都是很火热的样子,庞大的人流量和稳定的客户群体使得学校周边成为了众多餐饮创业者选址的首要考虑位置。

但是,学校周边餐饮店的生意真的是看起来那样火热吗?我想不一定,如果真的选择在学校周边开店,我们需要知道的利弊有哪些?

  人流量大、客户群体稳定

  无论是大学,还是初高中,学校的人流量是巨大的,如果在学校周边开一家餐饮店,学生无疑是稳定性 高的消费群体。抛却寒暑假,学生基本上都是在学校度过,课余的活动轨迹也都是在周边。

  因此,在学校周边开一家餐饮店的好处就是拥有稳定的客户群体和庞大的人流量,这也为餐饮店带来巨大的利润。

  营业时间固定

  因为学校周边的餐饮店的客户群体大多都是学生,学生的上下学时间相对固定,因此,学校周边的餐饮店的营业时间也是固定的。

  如果是早餐店,一天内80%的顾客都会在早晨,如果是快餐小吃,那95%的顾客都集中在午间和晚间放学期间,等放学过后,餐饮店的客流量就会大大减少,相较于其他地方的餐饮店,打烊的时间还是会早很多的。

  经营难度低

  学校附近的餐饮店,面积一般不会很大,在门店经营上面相对要灵活些。学生群体和社会人群相比,在口味的追求和服务上面的挑剔程度要低得多。

  学生群体零花钱有限,因此更加注重性价比,所以,在校外开一家“小而美”的餐饮店,抓住学生的消费心理和兴趣点,保证餐饮店环境整洁,菜品干净卫生,生意是不会差的。

  弊:

  受寒暑假影响大

  尽管学生群体客流量庞大,但是也仅限于在上学期间,在学校周边开餐饮店,面临的一大难题就是学生有漫长的寒暑假,每年三个月的寒暑假期间,餐饮店的客流量可以说是急剧下降。

  如果能够开通线上外卖平台的话生意还能够稍作缓解,不然,餐饮店的生意就只能够依靠学生上学期间了。

  竞争激烈

  人人都清楚学校周边的餐饮店是很赚钱的,同时,竞争也是相当大的。 明显的竞争就是来自学校食堂的竞争,大多数的学校食堂的菜品性价比都是很高的,而大学的食堂通常情况下不止一个,菜品丰富,因此是学校周边餐饮店的更大竞争压力。

  其次就是校外同类型的餐饮店,也就是竞争对手,一条街上开了四五家同类型的餐饮店,学生的选择性增加,不定会去哪家店消费。

  守店难

  学校周边的餐饮店,大多都是那种“小而美”的餐饮模式,起步容易,经营起来也不难,但是难的是难以扎根,菜品、环境等都能够成为学生口口相传的事情。

  因此,学校附近的餐饮店,群体传播速度非常快,一旦餐饮店有任何情况发生,学生一传十,十传百,结果可想而知。

  学校周围的餐饮店尽管人流量大且客群稳定,但未必符合每个人的餐饮创业项目,学校周边开店同样也面临着很多问题和挑战,需要创业者们谨慎选择,理智思考,做好调研。

来源:餐饮杰网