“消费者拿着成分表来点单，要求把XX糖换成天然代糖，这已是常态。”一位上海精品奶茶店店长坦言。健康，正从加分项变为必答题。

SFE连锁加盟展为大家准备了几条小tips，一起来看看吧：

• “轻养生”持续渗透： 添加胶原蛋白肽、益生元、透明质酸钠、中药材元素（如枸杞、罗汉果）的“功能性”饮品热度不减，契合都市白领“朋克养生”需求。品牌纷纷推出“轻负担”系列。
• “真材实料”成硬指标： “0反式脂肪酸”、“0植脂末”、“NFC鲜果直榨”、“牧场直送鲜奶”等成为头部品牌宣传重点。消费者对原料溯源和透明度的要求空前提高。
• 代糖技术升级战： 赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然代糖广泛应用，品牌竞相优化配方以解决“后苦味”问题，追求更接近蔗糖的纯净口感。低糖/零卡选项已成为菜单标配。
• 加盟机遇： 主打健康标签的新锐品牌（如专注于鲜果茶、有机茶底、清洁标签的初创品牌）正积极开放加盟，其差异化定位对特定消费群体有较强吸引力。但加盟商需重点考察其供应链是否能稳定支撑“真鲜果、好原料”的承诺，以及相关健康宣称的合规性。
• 咖啡赛道：极致性价比与深度个性化并行

• 平价快咖啡”厮杀惨烈： 库迪、瑞幸模式的成功，催生大量模仿者。通过加盟快速复制、极致压缩成本、主打外卖和自提，争夺高频次、大众化消费。此赛道对选址精准度（高流量/高密度）、运营效率（极快出品）、品牌规模效应要求极高，加盟商需警惕区域内过度饱和导致的单店盈利下滑。
• “精品/特色咖啡”寻求深度： 避开价格战，聚焦品质、体验和社群。如：
  • 精品路线： 强调单一产地咖啡豆、手冲技艺、专业咖啡师，吸引咖啡爱好者。
  • 主题场景路线： 宠物友好店、自习办公空间、社区文化客厅、特定艺术主题店等，以独特空间和体验黏住特定客群。
  • 本土化创新： 结合中国茶、地域特色食材（如醪糟、黄酒、花椒）的特调咖啡，打造差异化。
• 加盟选择： 平价咖啡加盟需精算单店模型（尤其租金占比），极度重视标准化和效率；精品/特色咖啡加盟则更考验选址的精准匹配（目标客群聚集地）、主理人的热情与专业度、以及品牌文化落地的能力，通常初始投资更高，回本周期可能更长但客户忠诚度更高。