SFE 国际加盟展会资讯-货架内卷利润承压！火锅底料零售遇冷
2026-06-11
众多餐饮火锅品牌布局商超零售赛道，推出火锅底料、自热火锅等衍生品，但行业陷入上架易、盈利难困境，火锅底料零售赛道红利消退
Menu
众多餐饮火锅品牌布局商超零售赛道，推出火锅底料、自热火锅等衍生品，但行业陷入上架易、盈利难困境，火锅底料零售赛道红利消退
餐饮行业迎来周期拐点，火锅赛道率先告别跑马圈地时代，行业开启大规模收缩调整。2024-2025年大批跨区域火锅品牌闭店止
烧烤赛道内卷加剧、客流持续下滑，老牌头部品牌木屋烧烤推出MOOWOO全新Bistro店型，摒弃传统大排档烟火风，打造独栋
当下餐饮创业趋于理性，轻量化小店、小投资项目成为创业者首选，源自广东揭阳的潮汕薄皮蒸饺火速出圈，深耕刚需小吃赛道，凭借低
当下烧烤成为餐饮顶流热门赛道，全国超60万家门店扎堆布局，但行业痛点突出：整体连锁率不足20%，低价内卷严重、预制冻串泛
近两年餐饮行业迭代提速，奔赴SFE连锁加盟展寻求破局的餐饮创始人中，九成品牌都将品牌升级列为核心规划。更换视觉LOGO、
消费理性化与连锁化提速背景下，餐饮品牌正分化为 “大店做势” 与 “小店做市” 两大阵营，适配不同市场需求与增长目标，成
随着餐饮行业跨界融合趋势加剧，“奶茶品牌入局精酿”成为行业热门话题，折射出奶茶品牌突破增长瓶颈、寻找新增长曲线的发展态势
消费市场理性回归，“平替餐饮” 凭借高性价比与强体验感，强势占据商场餐饮核心位置。数据显示，2025 年社交平台 “平替
近年来，烧烤行业凭借强劲的消费韧性，成为餐饮市场中稳定增长的黄金赛道。最新数据显示，2025 年全国烧烤市场规模已达 2
