不知道你发现没有，最近不少城市冒出了一批“神奇”的餐厅：
它们不在热门商场，也不在临街旺铺，而是——开在停车场。
更让人想不到的是，这些看起来位置有点“偏”的店，反而火了起来。
有的主打“停车方便”，短短几年开出300多家店；
有的藏在停车场最里面，却天天有人专门找过去打卡；
还有的甚至因为餐厅太火，连带整个停车场和周边小店都热热闹闹。
从重庆、武汉，到浙江、江苏……“停车系餐饮”正悄悄成为一股新趋势。
｜ 什么是“停车系餐饮”？
简单说，就是以“解决停车难题”作为核心竞争力的餐厅。
现在出个门，找车位常常比吃饭还难，而这些店直接把店开进停车场、或是自带停车位，让顾客一下车就进门，吃完饭开车就走，全程“零停车焦虑”。
｜ 它们是怎么火起来的？
举几个例子你就明白了：
- “围满停车场烧烤”：
2021年从四川起步，专挑商圈、街边的停车场附近开50-60平的小店。
结果短短几年，在全国开出300家店，光去年就新开113家，今年上半年又新开127家——这速度，很多传统餐饮都做不到。 - 武汉“遇南三重庆火锅”：
老板当初因为资金不太够，选了个偏僻的停车场开火锅店，装修走的中式庭院风，人均120元左右。
没想到一开业就冲上大众点评7个榜单的榜首，还带火了旁边原本没人的烧烤摊。 - 重庆“七星岗老火锅”：
更绝——老板直接拿自家停车场开了个火锅店，中午来吃饭还免费帮你洗车。
这种“火锅+洗车”的套餐式服务，牢牢抓住了开车一族的心。
｜ 不只是烧烤火锅，咖啡、螺蛳粉也来了
这股风潮最早是从烧烤、火锅这类接地气的品类开始的，但现在越来越多元。
苏州有家叫“十四不搭”的小店，藏在老城区一个停车场的深处，主打打边炉，被熟客称为“停车场里的小火炉”；
杭州“顾鲜生”火锅开在停车场院内，因为曾有明星光顾，也成了网红打卡地。
甚至在一些城市，停车场里还出现了咖啡店、螺蛳粉店……
“停车便利”这个亮点，正在成为很多新餐厅的标配。
｜ 为什么大家愿意去停车场吃饭？
看起来反常识，但其实逻辑很清晰：
- 停车真的太痛苦了：
尤其在一二线城市，吃饭10分钟、停车半小时是常事。能免费、快速停车，对开车族来说就是“硬需求”。 - 停车场成本低、空间大：
相比临街店铺，停车场店面租金往往更低，而且很多是“闲置空间再利用”，店面可以更宽敞，甚至带院子，体验反而更好。 - 天生适合“顺路型消费”：
不管是下班路过、周末逛完街吃饭，还是朋友聚会的深夜场，停车场餐厅都天然匹配“开车+聚餐”场景。
｜ 会是长期趋势吗？
从目前来看，“停车系餐饮”不止是一阵风。
它精准抓住了有车一族的痛点，也给了餐饮创业一种新思路——
不一定非要挤在热门商圈抢高价铺位，有时换个场景，解决一个真实的小问题，就能做出差异化。
但真正能持续做大的品牌，依然得回归餐饮的本质：
东西好不好吃、服务到不到位、体验舒不舒服。
停车方便是吸引人的第一步，能不能留住人，还得看内功。
说不定下次你找饭吃的时候，也可以留意一下你家附近的停车场——
也许下一家宝藏餐厅，就藏在某个转角处。
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