当下这场经济危机，乍一看似乎是由房地产等因素引发的，可往深了探究，根源其实在于贫富差距过大呀。富人要是财富过度累积，他们的消费毕竟有限，人能吃多少饭、买多少东西呢？当消费的步伐跟不上生产的极大丰富时，经济方面的问题就不可避免地冒出来了。

所以啊，推动共同富裕，让员工富起来，这可是至关重要的事儿。对门店来讲，员工富裕那可是好事一桩，要是员工都过得紧巴巴的，门店的发展也会跟着遭殃。毕竟员工越富裕，意味着他们的消费能力能提升，国家的整体经济也会随之向好，企业自然也会越发兴旺发达。

瞧瞧那些一流的企业，像肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞，它们员工工资的占比能高达 30% 以上呢。按常理说，肯德基、麦当劳雇了那么多小时工，员工支出理应更低才对呀，可实际上呢，它们把大把的钱花在了员工的成长培养上（当然，这里小时工不算在内）。

再说说海底捞，它房租占比特别低，在国内也就 1% 多点，可人工成本始终维持在 30% 左右，在海外更是夸张，刚开始人工占比竟高达 50%，难怪会亏损呢，毕竟海外用人成本太高了，不过最近也降到了 40%。但仔细琢磨会发现，只要不是因为营业额太低而导致人工占比高，其实人工成本越高越好，为啥这么说呢？因为员工拿得多，这反而会成为企业的竞争壁垒呀。

就像马厂老火锅的老板，现在做了一件在中国餐饮老板里挺少见的事儿，那就是去 985、211 高校招聘管培生。要知道，企业到最后比拼的就是人才呀。一个读过大学的店长，那自驱力和没读过大学的就是不一样，能考上 985、211 的，本身就说明这个人的自驱力挺强的，这不就是海底捞张勇逼着杨丽娟读书的缘由嘛。

由此可见，我们得好好思考一番，去打磨门店的运营模式，重新对这几方面进行定义。

首先要重新定义门店，思考它的定位和功能；其次重新定义顾客，了解他们的真正需求；再者重新定义员工，明白他们对于企业的重要意义；最后重新定义老板的角色，老板说到底就是负责制定战略、搭建班子、制定规则的呀。
就如松下幸之助所说：“企业即人，成也在人，败也在人。” 把人放在核心位置，除了要为顾客创造价值，更要为员工创造价值。要知道，人工成本可不是门店的负担，恰恰是餐饮企业构建竞争壁垒的关键所在呢。

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