在 SFE 第 41 届上海国际特许经营及连锁加盟展聚焦的餐饮连锁化浪潮中，一场行业变革正悄然酝酿。2020 至 202

走进商场新开的烘焙店，54 元的火腿芝士吐司让人咋舌 —— 这份价格远超 18 元工作餐的面包，折射出烘焙行业的尴尬现状

当百胜中国抛出 “2028 年 2 万家、2030 年 3 万家” 的扩张蓝图，这个坐拥肯德基、必胜客的餐饮巨头，正以

当火锅赛道的肉卷与锅底内卷白热化，素菜正成为破局新焦点。健康饮食风潮下，巴奴、海底捞等头部品牌纷纷加码素菜创新，带动赛道

社交平台热度居高不下，海底捞、杨国福等巨头纷纷入局，小火锅赛道正迎来新一轮爆发。据红餐产业研究院数据，2025 年小火锅

现在做餐饮，很多人觉得太难了——客流不稳、成本上涨、同行拼命压价，好像除了降价和跟风，就没别的出路。 但就在这片“红海”

在充满机遇的餐饮加盟市场中，选取适宜的加盟品牌是走向之路的第一步，品牌的选择不仅直接关乎资金的走向，也关乎到餐厅的利润和

“南京太食獸全部倒闭” 的消息，揭开了泰餐连锁品牌的生存困境。作为曾被称 “泰餐天花板” 的连锁品牌，太食獸高峰时全国有

从延安本土小吃到西安、深圳等地的 “打卡热门”，延安沾沾火锅正凭借独特属性冲击大众市场。如今，不仅火锅店布局该品类，街边

2025 年新茶饮迎来 “IPO 大年”，沪上阿姨、古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬四大品牌半年内相继登陆港交所或纳斯达克，与奈

在餐饮连锁化竞争白热化的当下，兰州北家姓转转小火锅以 “好吃不贵、健康新鲜” 斩获 90% 高复购，成为小火锅赛道的 “

在餐饮连锁化加速推进的当下，海底捞近期在深圳推出 “鲜切鸡肉工坊店”，引入清远鸡并搭配专属蘸料与鸡汤锅底，却明确不涉足鸡