烟火气回归，大厨站上“C”位，手作技艺再次回归！过去几年，中国餐饮迅猛发展，连锁化进程要求效率为王。然而最近一年的体感是

2024年，餐饮行业的一些明显特征 市场供过于求：餐饮商户主体数量持续增加，市场供过于求，导致内卷严重，价格下行趋势明显

春节是人们走亲访友、外出聚餐的集中期，餐饮市场需求旺盛，本应是商家与消费者“皆大欢喜”的时刻，但部分商家的短视行为却伤了

伴随餐饮创业热情的高涨，餐饮加盟新项目也开始层出不穷，餐饮加盟市场不断壮大，但难免有些加盟项目浑水摸鱼“割韭菜”。如此境

2024年，餐饮行业冰火两重天。 企查查数据显示，2024年新增注册餐饮企业接近360万家，存量超过1684万家，餐饮创

近期，天气转冷，以砂锅菜为代表的人气暖食受到众多消费者欢迎。10月以来，砂锅菜搜索量同比增长294.2%，订单量也有大幅

小餐桌撬动大消费。餐饮行业与人民群众的日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的关键领域。作为消费市场的重要组成部分，

2025年春节，全国餐饮市场因除夕成为假期、首个世界非遗版春节以及“破五”、立春等多个民俗节气节点的叠加效应而异常火爆。

近些年，在中国市场上，餐饮行业一些经营主体经历了各种各样的冲击，包括疫情、行业竞争内卷、品牌老化等，一些昔日明星餐饮企业

春节期间，我国餐饮消费迎来“开门红”，众多餐饮品牌凭借创新消费场景和优质服务，成功将流量转化为“留量”。作为佳节的重头戏

热气腾腾的春节餐饮，藏着怎样的行业新趋势？ 春节长假收官，餐饮业批量传来“捷报”： 北京市商务局2月4日发布的春节消费数