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酸梅汤里面有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等成分，口感很酸，有大量酯类物质。从营养学的角度来说，这种极酸的饮料能在短时间内缓解辣味。

试吃活动大家应该不会陌生，在很多的餐饮店里面可以就看到，尤其是大众点评的霸王餐活动很常见，而这种方法也可以在火锅店中使用。

千篇一律的风格会让人审美疲劳，选择何种特色作为企业招牌一定要深思熟虑。

市井活够用非对称战略的打法，来抢夺底层市场和低价格区间。吃过市井火锅的朋友应该知道，其性价比相当高。

鱼火锅开店的灵活体现在它不管是个人开店，夫妻档开店或者是精致高档的店都是可以的，具体的投入费用老板根据自身的实际情况而定。

北漂火锅主要用来吃即食肉，包括老北京火锅、即食羊肉火锅、羊蝎子火锅等，你可以享受大口吃肉的感觉，而北漂火锅就是这种清爽。

黑鱼又称斑鱼、团鱼、乌鱼，是一种比较凶猛的鱼，主要以河鲜为食，在南方地区被视为滋补珍品，高蛋白、低脂肪，营养价值特别高。

开火锅店不比做小吃项目，是需要一定的经济基础的，无论是付房租还是购买设备，抑或是装修都是一笔不小的开支

不是所有的地方都适合开餐饮店，也不是所有的好地方都适合开火锅店，选址可以说是火锅店的命脉。

相较于中餐翻台率较低，人工、租金成本较高等劣势，如果企业想弥补这方面的不足。茶饮无疑是一个不错的品类选择。

同样都是用牛油和辣椒、花椒熬煮的底料，口味差异为何如此大？原材料相同，但是口味差异却较大，很可能是一个原因：原材料的品质和产地不同。

一家老火锅店想要做好选址的话，就需要做好市场调查。大家在选择老火锅店的地址的时候，可以从一些其他方面来考察。