这三种类型的火锅锅底或在2022年大火

牛油火锅的核心在于味道,口味不正宗、不地道就会被消费者诟病。据悉,现如今90%火锅店会遇到口味不正宗的难题。而部分火锅店为了“正宗”铤而走险,选择用老油,最近两个月,两起“老油事件”已经被罚出千万的罚款,给无数火锅店敲响了警钟。

火锅加盟店在经营过程中需要重视什么

虽然从火锅店加盟总部的角度来说,它们已经将产品进行了优化处理,以较快的上餐速度来保障门店的食客用餐,但是许多经营人士却忽视了整体的上餐速度,比如员工的备料速度、料品的调配速度以及其他的人工速度等,上餐速度是影响食客体验的重要因素。

火锅加盟店该如何吸引顾客到店?

1、是有完善的人事制度,2、薪资待遇略高于同行,当然也不是高的很多。3、工作氛围比较好,像一个大家庭一样。有一个团队,大家有一个归属感。

我们回想一下,一些连锁店生意好的店,他是怎么留住员工呢?他们员工的流失率相对来说是比较低的,主要做对了哪些点呢?

面对食材涨价压力,火锅店该如何应对?

想让顾客不反感,就得让顾客觉得吃得值,于是增加用餐附加值就是一种不错的变相涨价方式。我们可以打造用餐仪式感,比如可以让厨师现场表演切片、表演拉面舞,给顾客上茶时来一段长嘴壶茶艺表演,除了让员工增加仪式感外,火锅店也可以邀请外来人进行表演。