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想让顾客不反感，就得让顾客觉得吃得值，于是增加用餐附加值就是一种不错的变相涨价方式。我们可以打造用餐仪式感，比如可以让厨师现场表演切片、表演拉面舞，给顾客上茶时来一段长嘴壶茶艺表演，除了让员工增加仪式感外，火锅店也可以邀请外来人进行表演。

创业新人在选址时易盲目，因为他们不知道什么样的商圈位置好，不会分析商圈价值，做过餐饮行业的都知道，选址在餐饮中的重要性。所以对于新手一个的冒菜店创业者，首先需要的便是选好位置。

很多餐饮人都知道翻台率的重要性，那些翻台率低的餐饮店，不是餐饮店人气不足，就是运营效果不好，最终的结果就是餐饮店不赚钱。那么如何提高餐饮店的翻台率呢，做好以下四点就够了。

社区店大家图的就是方便快捷，大家吃饭纯属是为了吃饭，不会说提前想好了吃什么，而是进店之后才去想吃什么，因为大家都是吃个家常便饭，社区店不会存在太多的社交属性，纯属方便，所以这个时候你就要把你的人群精准锁定。

国内众多快餐店，大多都是以暖色调为主，红色、白色、橘色、黄色、米色等颜色都是暖色调，暖色调的使用可以增添餐厅热情、温暖、欢快的氛围，可令顾客感到兴奋和开心，也能够加快就餐速度。

人都是视觉动物，菜品个性化的包装可以将门店的形象直观地展现给顾客，一定程度上可以增加顾客的好感度和信任感。针对外包装，不一定要求精致，但是如果想要品牌化管理，袋子、盒子、餐具都是统一定制的，且印有门店logo、名称等图案。

在我国，由于气候、地理、历史、物产的差异，造就了我国特有的饮食文化，经过漫长的演变，形成了一套自成体系的烹饪方式和口味，随着历史的变迁，如今被人们称为国内八大菜系。

开店容易守店难，很多餐饮创业者刚开始都是信心满满，当满怀信心的经营后，发现做了两三个月甚至半年，生意越来越差，持续的亏损让经营者苦不堪言。餐饮生意越来越差时，是应该咬牙坚持还是及时止损呢？

有些年轻的餐饮人，真的是年少轻狂，总感觉自己就是跟别人不一样，根据自己的喜好开店，喜欢什么样，就开什么样的店，因为觉得自己开店有调性，想要与众不同做出自己的风格和IP，殊不知一味地追求个性，不迎合市场，不做调研是行不通的。

这是房东做好随时变卦或者涨价的心态。现在好多房东都是认钱不认人，辛辛苦苦一年到头都是为了把房东数钱。所以我建议合同至少三年，涨价幅度合同要明确

店铺规划，说的就是对于店铺未来发展方向的预估，和商家自己对店铺发展的期待。在刚开始的时候虽然商家们对于这方面还没有一个全面的了解，但是这一步是必须要做的，朋友们需要在前期从各种渠道进行查询

市场本身就有一个规律在遵循而竞争也是随着市场的变化不断的改变，在这个基础上不难看出价格的因素与市场竞争机制是息息相关的。低价竞争的形式往往破坏了这样的和平让市场开始出现混乱，导致不同的门店开始出现不同的应对措施。