2025年底，旋转自助烤肉新模式席卷餐饮市场，SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展，融合回转带与自助烤肉的创新形式

免费续筒骨、无限涮青菜，人均仅33元就能实现“大口吃肉自由”——筒骨火锅凭借极致性价比走红，成为社区餐饮的热门选择。这种

师烤·豆花烤鱼从华南走向宁夏、河南，烤匠走出川渝登陆北京后日均排队超千桌，半天妖门店突破1200家覆盖20余省市……20

餐饮圈大排档风强势翻红。朱富贵火锅全国门店破30家、王和李海鲜火锅大排档开出百家门店，就连海底捞也携苗师兄鲜货排档入局，

当 “现炒” 成为中式快餐的核心风口，乡村基集团用两大品牌双双破千店的成绩，坐稳 “中国现炒快餐大王” 宝座。而其从纯直

抖音播放量超338亿次、小红书浏览量达39.1亿次，炸鸡品类持续占据消费热度高地。但在美式、韩式炸鸡主导的市场中，差异化

在 SFE 第 41 届上海国际特许经营及连锁加盟展聚焦的餐饮连锁化浪潮中，海底捞正上演一场跨度两年的战略转型：从高端海

2025年，餐饮产业链上游的供应链巨头集体“向下”，从幕后走向台前。荷仙集团开起“藕小曼”糖水店、克明食品布局“陈克明面

2025年，中国新茶饮行业正式迈入“规模扩张”向“价值深耕”的转折期。大健康消费崛起、加盟模式优化、出海探索提速等趋势，

以健胃消食片闻名的江中医药，跨界推出含药食同源成分的“健消火锅底料”，凭借“健胃消食”差异化定位走红，小红书店铺累计销量

烤鱼赛道正迎来全国化扩张浪潮。师烤·豆花烤鱼从华南辐射至宁夏、河南等多省，烤匠走出川渝登陆北京后日均排队超千桌，半天妖门

元旦前夕，北京各大商超的低度酒促销专区人头攒动，“00后”消费者扎堆选购颜值与口感兼具的新酒饮。数据显示，我国低度酒市场